Magiczny biszkopt do ciast, deserów i ciast, BEZ grama mąki: Przepis prosto od znakomitego cukiernika, smak jest rewelacyjny!
Wypróbowałam to ciasto wiele lat temu i piekę je regularnie. W zasadzie wygląda jak zwykły biszkopt, ale jest o wiele bardziej miękki, smaczniejszy i bardziej pachnący. Do przygotowania nie użyjemy mąki, tylko puder budyniowy!
Potrzebujemy:
4 większe jajka
4 sztuki proszku budyniowego do smaku
1 dl cukru kryształu
1 dl oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Na szczycie:
Salko karmelowe, dżem….
Jeśli zdecydujecie się na salko karmelowe to radzę usunąć cukier, ciastko będzie naprawdę słodkie 🙂
Zbliżać się:
Do pieczenia przygotujemy podłużną lub okrągłą formę formę lub mniejszą formę do pieczenia wysmarowaną masłem.
Najpierw przygotowujemy 4 puddingi budyniowe, powinny być takie same – ja wolę budyń waniliowy, ale można też użyć budyniu owocowego lub czekoladowego – za każdym razem ciasteczko będzie smakowało inaczej i miało inny kolor.
Na przykład moje dzieci uwielbiają budyń malinowy – biszkopt pięknie pachnie i ma różowy kolor.
Przystępujemy więc do przygotowania biszkoptu – do miski wsypujemy budyń, dodajemy proszek do pieczenia, wymieszać i odstawić.
Całe jajka ubić z cukrem na puszystą pianę. Kiedy już go mamy, kontynuujemy ubijanie i dodajemy po trochu oliwę.
A teraz po prostu dodajemy już przygotowane budyń w proszku zmieszany z proszkiem do pieczenia.
Przelać do naczynia żaroodpornego i piec 20-25 minut w temperaturze 170°C.
Biszkopt należy obserwować podczas pieczenia, bo każdy piekarnik piecze inaczej – zależy to też od tego, czy pieczemy w głębokiej formie, czy na płytkiej blasze.
Przepis drugi: Biszkopt bez mąki z kakao i orzechami
Ten przepis to pyszny i lekki biszkopt bez mąki, który idealnie sprawdzi się jako baza do ciasta, deseru lub po prostu na przekąskę. Biszkopt jest mięciutki i smaczny, a do tego jest bezglutenowy.
Potrzebujemy:
5 jaj
160 g cukru pudru
160 g zmielonych orzechów (orzechy włoskie, migdały, orzechy laskowe)
0,5 – 1 łyżka kakao
1/2 łyżeczki soli
Zbliżać się:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Oddziel białka od żółtek.
Żółtka ubijamy z cukrem, aż powstanie piana.
Dodać zmielone orzechy, kakao i sól, wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę.
Ostrożnie wmieszaj białka do masy żółtkowej.
Ciasto wylać do formy wysmarowanej masłem i posypanej wiórkami kokosowymi.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut, aż biszkopt będzie złotobrązowy.
Po upieczeniu odczekaj, aż biszkopt ostygnie i możesz go wypełnić według własnego uznania.
Porady:
Dla dodatkowego smaku możesz dodać do ciasta rum, wanilię lub cynamon.
Biszkopt możesz udekorować świeżymi owocami, bitą śmietaną lub lukrem.
Zamiast orzechów można też użyć maku lub kokosa.
Życzymy dobrego apetytu! 🙂
