Seadas, słynne smażone desery z sardyńskiej tradycji: oto prawdziwy przepis kulinarny
Koniecznie musisz spróbować tych pysznych. Przepis jest prosty i dostępny dla każdego.
Pochodzenie tych deserów
Jak wiemy, jeśli przez nie przejedziesz, możesz znaleźć liczne i typowe dla danego regionu.
Tak naprawdę we Włoszech, od północy po południe, naprawdę każdy znajdzie coś dla siebie, nawet jeśli chodzi o kuchnię.
W związku z tym w kolejnych wierszach chcielibyśmy przedstawić Państwu plik .
W szczególności, jak sugeruje tytuł, mamy na myśli tzw. osoby, które w rzeczywistości są bardzo dobrze znane ludności Sardynii.
Mówiąc ściślej, są to smażone desery składające się z , i .
Co więcej, nazwa, choć na pierwszy rzut oka może wydawać się hiszpańska, w rzeczywistości pochodzi od zboża cebada.
Jeśli jednak chodzi o pochodzenie deseru, to już w przeszłości uważano go za taki, który opierał się na prostych i łatwo dostępnych składnikach.
Dlatego też przypuszcza się, że przygotowywano ją dawniej m.in. na Boże Narodzenie.
Ponadto, według wiarygodnych źródeł, pochodzą one głównie z konkretnych obszarów Sardynii, takich jak np. i .
Zatem w tym momencie pozostaje nam już tylko wiedzieć szczegółowo, jak krok po kroku wygląda przygotowanie tego tradycyjnego sardyńskiego deseru.
Sebadas, przepis
sebada
Sebadas to bardzo smaczne, typowe sardyńskie desery. Oto więc tradycyjny przepis. Naprawdę rozkosz.
Sprzęt
-
1 miska
-
1 umywalka
-
2 patelnie
-
przezroczysta folia
-
tarka
-
papier do pieczenia
-
ząbkowane koło
Składniki
- 180 gr mąka z semoliny
- 70 gr smalec
- 180 gr 00 mąka
- 500 gr Ser Pecorino
- 1 cytrynowy
- olej z nasion orzechów ziemnych
- sól
- Miód
Instrukcje
-
Na początek do dużej miski wsyp mąkę semolinową i mąkę 00 i wymieszaj.
-
Następnie do miski wlać 150 g wody i soli, wymieszać i przełożyć do miski z mąkami.
-
Teraz zagnieć, dodaj smalec i dobrze wymieszaj. Zagniataj, aż uzyskasz gładką kulę ciasta.
-
Ciasto przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na 20 minut.
-
W międzyczasie pokroić Pecorino w kostkę, wrzucić na patelnię, roztopić i doprawić startą skórką z cytryny.
-
Następnie wyposaż się w arkusz papieru do pieczenia, posmaruj nim Pecorino i za pomocą formy uformuj koła z ciasta.
-
Ułóż kółka jedno na drugim, na jednej połówce posmaruj serem pecorino i zamknij drugą połówką.
-
Zamknij krawędzie tych krążków i wytnij je ząbkowanym kołem
-
Na koniec smażymy te krążki z obu stron na patelni z olejem arachidowym.
-
Twoje sebady są gotowe.
Napój pasujący do tych deserów
Są to typowe sardyńskie desery, którymi z pewnością można delektować się w całych Włoszech.
Jeśli więc chcesz je przygotować, przepis jest nawet dość prosty. Co więcej, na koniec pamiętaj o połączeniu ich z odpowiednim.
Dlatego najlepiej podawać sebadas z kieliszkiem .
