„Świeży chleb
Kiedy kupujemy go od piekarza, uważa się go za „”, ponieważ jest chrupiący w środku i chrupiący na zewnątrz. Uwolnienie się od chleba w momencie zakupu jest wówczas synonimem „świeżości” i jakości. Jeśli jednak kupimy chleb na kilka dni, szybko stwardnieje i straci swój zapach. Dlatego powszechną praktyką jest kupowanie większej liczby kanapek niż to konieczne i trzymanie ich części w pojemniku.
W ten sposób chleb będzie wyjmowany i spożywany tylko wtedy, gdy będzie potrzebny. Zachowa jednak swoją „świeżość”, ponieważ czynniki zewnętrzne go nie „zaatakują”. Jednak nawet ten proces może okazać się nieefektywny, a gdy zjemy kanapkę, będzie ona twarda i niejadalna.
Dlatego posiadanie dobrych kanapek tak długo, jak to możliwe po zakupie, wydaje się prawie niemożliwe. Jednak korzystają z nich nasze babcie i okazują się naprawdę zaskakujące, odkryjmy je.
Babcine triki na zawsze „świeży” chleb
Jak wspomnieliśmy, posiadanie czegoś, co trwa kilka dni, może być trudne, ale istnieją środki, które okazują się naprawdę skuteczne. Odkryjmy je zatem na nowo. Domowa zamrażarka, której dziś tak często używamy do przechowywania żywności, była dostępna dopiero w latach czterdziestych XX wieku. Dlatego nasze babcie musiały stosować alternatywne techniki, aby zachować żywność tak długo, jak to możliwe. Oto jak przechowywali chleb:
- : pierwszy sposób jest zarezerwowany dla większych kawałków chleba. Wystarczy pokroić je w plasterki i zawinąć w czystą, wilgotną ściereczkę kuchenną. W ten sposób chleb zachowuje wilgotność i nie jest atakowany przez czynniki zewnętrzne, dzięki czemu następnego dnia będzie nadal miękki i pachnący;
- : tak, dobrze zrozumiałeś, seler. Tę technikę można zastosować zarówno do krojonego chleba, jak i mniejszych kanapek. Wystarczy, że włożysz chleb do torebki do zamrażarki razem z łodygą selera i zamkniesz torebkę. W ten sposób seler pochłonie wilgoć i sprawi, że chleb nie straci swojej naturalnej konsystencji.
Znaliście te triki? Oczywiście chleb składa się z łatwo psujących się składników, więc te techniki można stosować tylko do konserwacji (2/3 dni).
Przechowywanie w zamrażarce
Jeśli chcemy przechowywać przez dłuższy czas, konieczne jest użycie rozszerzenia . Jednak nawet w tym przypadku zastosowanie pewnych środków okazuje się konieczne dla jakości produktu końcowego. Chleb po zamrożeniu musi być zawsze „świeży”. Jeśli zamrozimy stary chleb, rozmrozimy stary chleb. Kolejną sztuczką jest sposób, w jaki umieszczamy chleb w zamrażarce. Jak widzieliśmy w przypadku , chleb również trzeba będzie włożyć do środka, który będzie zamknięty i oznaczony etykietą.
Chleb można przechowywać w zamrażarce nie dłużej niż. Jeśli żywność jest zwykle umieszczana w zamrażarce bez odpowiedniego zamknięcia, istnieje ryzyko, że po rozmrożeniu stanie się twarda, pozbawiona smaku i niejadalna.
Jeśli o to chodzi, wystarczy wyjąć chleb na godzinę przed spożyciem, można też zdecydować się na użycie kuchenki mikrofalowej w trybie rozmrażania.
Niezależnie od zastosowanej techniki należy pamiętać, że aby mieć „świeży” chleb, należy zachować odpowiednią ostrożność.
