Ugotuj Orzo jak każdy inny makaron, aby uzyskać jak najlepszy kęs Al Dente
Małe orzo w kształcie ryżu może wyglądać jak ziarno, ale w rzeczywistości jest to bardzo mała wersja makaronu. To świetna wiadomość dla osób gotujących w tygodniu, ponieważ makaron gotuje się szybciej niż produkty zbożowe, dzięki czemu obiad można przygotować w krótszym czasie. Niech nie zmyli Cię kształt, orzo gotuje się jak każdy inny makaron, w garnku z osolonym wrzątkiem. Na pudełku orzo znajdziesz informację, ile minut możesz się gotować – zwykle od sześciu do ośmiu – ale jeśli chcesz uzyskać mocny kęs al dente, sprawdź kilka minut wcześniej, aby upewnić się, że nie rozgotowanie orzo. Wystarczy ostrożnie wyjąć kilka kawałków z garnka i ugryźć je, aby sprawdzić teksturę.
Ten mały kształt makaronu jest idealny do przygotowania, ponieważ dzięki niewielkim rozmiarom każdy kęs z łatwością zawiera wszystkie składniki sałatki. Zapewnia również łatwy w przygotowaniu makaron w formacie ─ bez ślizgającego się makaronu, który mógłby zostać wrzucony z powrotem do miski.
Aby przygotować doskonałe al dente orzo, przestrzegaj kilku zasad
Chociaż idealnie al dente orzo jest łatwe do osiągnięcia, jest ich ogólnie kilka. Przed dodaniem makaronu upewnij się, że woda jest wrząca i obficie osolona. Osolona woda pomaga doprawić makaron w całości, dzięki czemu gotowy przepis będzie smaczniejszy. Kiedy makaron jest ugotowany, dobrze go odcedź na sicie – zwykły durszlak może mieć otwory wystarczająco duże, aby makaron mógł się przez nie prześliznąć, zwłaszcza małe orzo. Na koniec ugotowane orzo wymieszać z odrobiną oliwy lub masła, aby nie posklejało się w masę.
Okazuje się, że makaron al dente to nie tylko świetna konsystencja, nie jest zbyt papkowata i niezbyt twarda, ale także lepiej wpływa na trawienie. Makaron ugotowany do etapu al dente i nie dalej niż trawiony wolniej, co prowadzi do mniej dramatycznych wzrostów i spadków poziomu cukru we krwi po jedzeniu.
