Brzoskwinie w syropie – sekret ich świeżości i zapachu przez cały rok

Brzoskwinie w syropie

Można je znaleźć praktycznie wszędzie, w supermarketach, minimarketach i w każdej spiżarni. Są to bowiem bardzo dobry preparat, który pozwala cieszyć się brzoskwiniami przez cały rok, a nie tylko latem. Kiedy jednak kupujemy produkty komercyjne, brzoskwinie często okazują się nieapetyczne, zbyt miękkie lub przesadnie słodkie. Jak to w takim razie zrobić? Czy po prostu się poddajemy? Oczywiście nie! Przygotowujemy je w domu.

Niektórzy mogą uważać to za przygotowanie zbyt trudne do przeprowadzenia, ale tak nie jest. Brzoskwinie w syropie przygotowuje się w bardzo prosty sposób, którego nauczą się nawet mniej doświadczeni. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiedni okres, aby mieć. Tak naprawdę ważne jest, aby brzoskwinie były pulchne (jak percocche lub żółte) oraz ładne i jędrne. Gdy już będziemy dysponować odpowiednim surowcem, przygotowanie brzoskwiń w syropie będzie dziecinnie proste.

Jak przygotować brzoskwinie w syropie

Zacznijmy od tego, czego potrzebujemy, co będziemy musieli przygotować, to: .

Po uzyskaniu wszystkiego, co niezbędne, postępujemy w następujący sposób:

1. połączenie w rondlu 470 ml wody i 200 g cukru;
2. Doprowadzić do ognia i pozwolić, aby cukier całkowicie się rozpuścił;
3. Gdy cukier się rozpuści, syrop jest gotowy i można go pozostawić do ostygnięcia;
4. dokładnie je umyj i usuń skórkę;
5. Rybę przekrój na pół lub na trzy części (dostosuj do wielkości owocu);
6. Kawałki delikatnie oddzielamy od pestki, uważając, aby nie uszkodzić miąższu;
7. Postępujemy w ten sam sposób ze wszystkimi brzoskwiniami;
8. i zaczynamy układać plasterki brzoskwiń do góry nogami;
9. Zacznijmy od środka i kontynuujmy nakładanie brzoskwiń również po bokach, zawsze do góry nogami i starając się nie pozostawić pustych przestrzeni;
10. Gdy słój będzie pełny, wlewamy syrop;
11. Delikatnie potrząśnij słoiczkiem i upewnij się, że syrop dotarł wszędzie i nie tworzą się pęcherzyki powietrza;
12. W razie potrzeby dodać więcej syropu, musi on całkowicie przykryć brzoskwinie i pozostać pół centymetra powyżej;
13. i przykryj je folią aluminiową;
14. Bierzemy patelnię z wysokimi bokami i wlewamy trochę wody;
15. Wkładamy słoiki i zalewamy wodą, aż zostaną całkowicie przykryte;
16. Rozpalamy ogień i doprowadzamy wodę do wrzenia;
17. Gdy dojdzie do wrzenia, czekamy 3 minuty;
18. Po 3 minutach wyjmij słoiki z wrzącej wody i połóż je do góry nogami na ściereczce (ta operacja wytworzy próżnię);
19. Gdy już ostygną, odstawiamy słoiki na właściwe miejsce i idziemy do spiżarni.

Gotowe słoiki należy przechowywać w, ewentualnie w. Dobrze się przechowują przez cały rok. Po otwarciu należy je spożyć natychmiast lub pozostawić w słoiczku w lodówce i spożyć w ciągu 3/4 dni.

Jak je wykorzystać w kuchni

Są pyszne do zjedzenia na koniec posiłku, nawet same lub z kleksem śmietanki. Można je również umieścić w środku lub wykorzystać do i . Po pierwsze, można je pokroić na kawałki i dodać do lodów waniliowych lub można je wykorzystać w środku, aby były smaczniejsze.