Końcówka z pergaminu, która znacznie ułatwia gotowanie bajgli
Jeśli chodzi o węglowodanowe produkty śniadaniowe, bajgle są zawsze doskonałym wyborem, niezależnie od tego, czy jesz je zwykłe, posypane serkiem śmietankowym, czy podawane jako. Jeśli jesteś fanem tych posiłków, możesz być zaskoczony, gdy dowiesz się, że możesz je łatwo przygotować w domu.
Jest tylko jeden haczyk — aby nadać im wyjątkową konsystencję, należy je ugotować przed pieczeniem. Teraz, gdy już uformowałeś, uformowałeś i wyszorowałeś ciasto, wrzucenie bajgli do wody bez rozpryskiwania się i zniszczenia kształtu może być pewnym wyzwaniem.
@theloopywhisk Odpowiadając @spookymonthallyear, nie zostawiasz tam papieru pergaminowego, możesz go usunąć szczypcami kuchennymi! papier ułatwia jedynie wkładanie bajgli do wrzącej wody – tę metodę można zastosować także podczas smażenia pączków. #bajgle #bajgiel #bezglutenowy #glutenfreetiktok #glutenfreebagels #kitchenhack #learnontiktok
♬ She Share Story (dla Vloga) – 山口夕依
Jedną ze wskazówek, którą użytkownik @theloopywhisk na TikTok sugeruje, aby obejść te problemy, jest najpierw sprawdzenie bajgli na papierze pergaminowym. Następnie włóż bajgle, pergamin i wszystko do wrzącej wody. Papier ułatwia trzymanie delikatnych bajgli i bezproblemowe przeniesienie ich do kąpieli wodnej.
Jak wykorzystać papier pergaminowy na swoją korzyść podczas robienia bajgli
Jeśli zamierzasz sprawdzić swoje bajgle na papierze pergaminowym, musisz najpierw poznać kilka rzeczy. Na początek lepiej pociąć go na kwadraty, niż zostawiać go jako jeden duży arkusz. Ułatwia to podnoszenie poszczególnych bajgli i wkładanie ich do wrzącej wody po wyrośnięciu.
Poza tym nie jest złym pomysłem naoliwienie papieru pergaminowego przed ułożeniem na nim bajgli. Może to ułatwić zsunięcie się papieru pergaminowego z bajgla bez zrujnowania jego kształtu lub pozostawienia jego kawałków przyklejonych do spodu chleba.
Następnie, gdy bajgle są już wyrośnięte i gotowe, pozostaje tylko włożyć je do wrzącej wody. Teraz nie zostawiaj papieru w wodzie – po kilku sekundach użyj szczypiec, aby zdjąć papier z bajgli. Następnie zakończ przygotowywanie bajgli jak zwykle!
Inne wskazówki dotyczące gotowania wspaniałych bułeczek
Chociaż ta końcówka z papieru pergaminowego jest z pewnością przydatna do uzyskania wspaniałych bajgli, nie jest to jedyna wskazówka, o której warto pamiętać. Po pierwsze, czas gotowania ma wpływ na konsystencję bajgla. Jeśli lubisz lekkie i przewiewne bajgle, pozostawienie ich w wodzie na krótszy czas może spowodować szybsze wyrośnięcie ciasta w piekarniku. Z drugiej strony, jeśli jesteś fanem bułeczek do żucia, najlepszym rozwiązaniem będzie gotowanie ich przez nieco dłuższy czas.
Kolejną wskazówką, o której warto pamiętać, jest dodanie odrobiny sody oczyszczonej do wrzącej wody. To ci pomoże. Dzięki temu woda jest bardziej zasadowa, co pomaga uzyskać w piekarniku brązowy, karmelowy kolor, podobny do precla. Jeśli masz je pod ręką, niediastatyczny proszek słodowy lub syrop ze słodu jęczmiennego również pomogą rozjaśnić kolor i osłodzić zewnętrzną część bajgli. Alternatywnie możesz użyć płynu do mycia jajek po etapie gotowania, aby uzyskać podobne złote wykończenie.
Na koniec, kolejną rzeczą, o której należy pamiętać, jest to, że przed gotowaniem bajgli należy przygotować dodatki. Ponieważ bajgle będą lepkie i mokre po fazie gotowania, jest to idealny moment na dodanie nasion lub przypraw, np. , aby zapobiec ich zsuwaniu się. Dzięki tym wskazówkom możesz bez problemu przygotować piękne, pyszne domowe bułeczki!
