Odkryj nowy wymiar tradycyjnej zupy kalafiorowej dzięki temu wyjątkowemu przepisowi, który łączy pieczonego kalafiora z aromatycznymi przyprawami i pożywną ciecierzycą. W chłodne dni idealnie nadaje się do rozgrzania ciała i duszy. Dodatkowo dzięki dodatkowi ziemniaków i kwaśnej śmietany uzyskasz idealnie kremową konsystencję. Ten przepis nie obciąży Twojego żołądka, a jednocześnie zapewni uczucie sytości na długi czas.
Odkryj nowy wymiar tradycyjnej zupy kalafiorowej dzięki temu wyjątkowemu przepisowi, który łączy pieczonego kalafiora z aromatycznymi przyprawami i pożywną ciecierzycą. W chłodne dni idealnie nadaje się do rozgrzania ciała i duszy.
Pieczony kalafior w piekarniku zamienia klasyczną zupę kalafiorową w doznanie kulinarne. Połączenie aromatycznych przypraw i ciecierzycy, bogatej w węglowodany, białka roślinne i błonnik, nadaje tej zupie wyjątkowego charakteru. Niezależnie od tego, czy szukasz idealnego obiadu, czy po prostu smacznego i sycącego lunchu, ten przepis będzie właściwym wyborem.
Ziemniaki dodają zupie kremowości, a dodana kwaśna śmietana pięknie dopełnia jej smak. Nie zapomnij o dodaniu tej pysznej zupy świeżych ziół, które podkreślą jej smak i dodadzą świeżości. Wypróbowanie tego przepisu może być doskonałym sposobem na dodanie większej ilości warzyw do swojej diety.
Zupa z pieczonego kalafiora i ciecierzycy
Czas przygotowania: 45 minut
Składniki:
- 1 kalafior
- 250 g ugotowanej lub wysterylizowanej ciecierzycy
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka kminku
- ¼ łyżeczki mielonej słodkiej papryki
- szczypta chili (opcjonalnie)
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 2 duże ziemniaki
- 1000 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
- 1 słoik kwaśnej śmietany lub białego jogurtu
- sól
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- W misce wymieszaj olej, kminek, chili, paprykę i pół łyżeczki soli.
- Kalafior dzielimy na różyczki i układamy razem z ciecierzycą i obranymi ząbkami czosnku na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Całość posmaruj wałkiem do ciasta sezonowanym olejem.
- Wstawić do piekarnika i piec 30 minut.
- W międzyczasie ziemniaki oczyścić, pokroić w większą kostkę i delikatnie ugotować w bulionie.
- Odłóż jedną trzecią pieczonego kalafiora i ciecierzycy. Resztę bulionu dodać do ugotowanych ziemniaków i wymieszać wszystko blenderem zanurzeniowym na gładką masę.
- Posolić i pieprzyć zupę do smaku.
- Podczas serwowania do każdej porcji dodać łyżkę kwaśnej śmietany lub jogurtu i posypać pieczonym kalafiorem i ciecierzycą.
