Nie kupuję już wiatraczków w cukierni, wszyscy pytają tylko o to: Leniwy wiatraczek na blasze – goście to uwielbiają!

Prawie nigdy nie piekę słodyczy, a już na pewno nie tak skomplikowanych deserów jak wiatraczki.

Odważyłam się wypróbować ten przepis tylko dlatego, że tęskniłam za dobrym wiatrakiem, a koleżanka mi powiedziała, że ​​da się to zrobić z lewym tyłem.

I rzeczywiście, udało mu się to znakomicie. Będziesz zaskoczony, że coś tak dobrego może być tak proste!

Potrzebujemy:

Na ciasto:

300 ml wody

250 g margaryny

250 g mąki zwykłej

Szczypta soli

8 jaj

Pożywny:

7 łyżek kr. cukier

1 litr mleka

3 szt złote ucho

250 g masła

Opcjonalny:

2 opakowania bita śmietana

2 opakowania usztywniacz

Na szczycie:

Powłoka karmelowa lub czekoladowa

Aby zrobić domowy lukier:

50 g kr. cukier

7 łyżek mleka

200 g cukru pudru

Zbliżać się:

Przygotujemy ciasto francuskie.

Margarynę rozpuścić w wodzie w garnku o grubszym dnie ustawionym na ogniu, dodać mąkę i gotować ciągle mieszając.

Otrzymujemy gęstą papkowatą masę, którą gotujemy około 5 minut, następnie zdejmujemy z ognia i chwilę studzimy – około 10 minut.

Jeśli przełożysz ciasto do drugiego pojemnika, wystarczy 4-5 minut.

Stopniowo ubijaj jajka w cieście za pomocą ręcznego miksera, jedno po drugim.

Otrzymamy kremową masę, którą podzielimy na dwie połowy.

Na blachę do pieczenia kładziemy papier do pieczenia, który zwijamy.

Na papierze rozsmaruj połowę ciasta (najlepiej sprawdza się język cukierniczy).

Włożyliśmy w nagrzanym piekarniku i piecz w temperaturze 200 stopni przez 30 minut.

Nie otwieraj piekarnika przez kwadrans po upieczeniu.

Ciasto po upieczeniu jest nierówne, przypomina fale. 🙂

Drugi arkusz upiec w ten sam sposób.

Aby przygotować krem, rozpuść granulowany cukier na patelni.

Gdy się rozpuści, zalewamy go około 750 ml mleka i mieszamy do połączenia mleka z rozpuszczonym cukrem.

Wymieszać z pozostałym mlekiem budyń w proszku i wlać do wrzącej mieszanki.

Gotuj, aż masa zgęstnieje.

Następnie zdejmij z ognia.

Pozostawiamy do ostygnięcia (od czasu do czasu mieszamy) i nie ubijamy jeszcze miękkiego masła, które będziemy wmieszać łyżkami do ostudzonej śmietanki.

Na jeden arkusz upieczonego ciasta rozsmaruj krem.

Ubić śmietanę z substancjami usztywniającymi i nie wcierać jej w śmietanę.

Zakrywamy z innymi z arkuszem upieczonego ciasta.

Można użyć kupionej w sklepie glazury karmelowej lub wystarczy roztopiona czekolada.

Jeśli chcesz zrobić domową polewę karmelową, rozpuść cukier, a następnie dodaj mleko, tak samo jak przy przygotowywaniu śmietanki.

Na koniec, ciągle mieszając, do masy dodać cukier puder i gotować, aż powstanie jednolita, brązowa masa.

Życzymy dobrego apetytu! 🙂