Często przepisy zawierające aromat pomarańczowy nasycają pomarańczę skórką lub sokiem pomarańczowym. Ale przepis na Tasting Table wymaga innego podejścia: podgrzewania pomarańczy w kuchence mikrofalowej. Prawdopodobnie ciekawi Cię, jak to działa — cóż, podgrzanie owoców w mikrofalówce to dopiero pierwszy krok.

Zasadniczo, podgrzewając je w kuchence mikrofalowej, zmiękczasz je na tyle, że można je łatwo zmiksować w robocie kuchennym. Po przejściu przez maszynę kawałki pomarańczy są małe i na tyle drobne, że można je zmieszać bezpośrednio z ciastem. (Możesz zapoznać się z przepisem na tabelę degustacyjną, aby uzyskać bardziej szczegółowy przewodnik krok po kroku dotyczący tego procesu).

Dzięki wykorzystaniu całych kawałków pomarańczy efektem końcowym jest ciasto kawowe o całkowicie mocnym smaku cytrusowym – podczas gdy w przypadku innych metod pomarańcza może mieć bardziej subtelny ton w ogólnym profilu smakowym. Ostry charakter pomarańczy idealnie nadaje się do rozjaśnienia bogactwa ciasta kawowego. Będziesz się zastanawiać, dlaczego kiedykolwiek robiłeś desery o smaku pomarańczowym w inny sposób.