Główne dania

Risotto ze szparagami i małżami, pierwsze danie o wiosennym smaku

357views

Eleganckie pierwsze danie o morskim zapachu

Jeżeli nie macie pomysłu, co ugotować, a na obiad macie gości, polecamy spróbować dania wiosennego, ale takiego, które przykuwa uwagę. Jeśli kochasz smaki owoców morza i owoce morza to jest to odpowiedni przepis dla Ciebie. Chodzi o

W zasadzie jest to ten sam przepis, co risotto z małżami, ale z dodatkiem produktu sezonowego, czyli składników, które oprócz tego, że nadają potrawie smaku, to także nadają jej kolor, czyniąc ją piękniejszą i bardziej instagramową.

Proces jest bardzo prosty, nie musisz być dobry w kuchence, aby przygotować to pierwsze danie. Wystarczy wykonać różne wskazane kroki i gotowe. Jesteśmy pewni, że gdy już odkryjesz ten przepis, będziesz go robić przynajmniej raz w tygodniu.

Risotto ze szparagami i małżami

Składniki

  • 1 Goździk czosnek
  • 400 G Ryż
  • do smaku pieprz
  • do smaku sól
  • 150 G małże łuskane
  • 1 garść szparag
  • do smaku Oliwa z oliwek
  • 1/2 szkło wino
  • do smaku pietruszka

Instrukcje

  • Po oczyszczeniu szparagów blanszujemy je w osolonej wodzie przez 6, maksymalnie 8 minut. Po odcedzeniu szparagów zachowaj szklankę wody z gotowania.

  • Po posiekaniu czosnku podsmaż go na patelni z powłoką nieprzywierającą na odrobinie oliwy z oliwek. Po zblanszowaniu dodać pokrojone szparagi.

  • Dodaj ryż i podsmaż go. Obracaj za pomocą drewnianej łyżki. Dodajemy pół szklanki białego wina i mieszamy. Obróć ponownie i dodaj wodę z gotowania szparagów.

  • Po dodaniu soli i pieprzu w żądanych ilościach, dodaj małże w skorupkach na około dziesięć minut przed zakończeniem gotowania risotto.

  • Dobrze wymieszaj, aż stanie się kremowy i kremowy. Dodać świeżą natkę pietruszki i odrobinę oliwy z oliwek.

Pary win i rekomendacje

Do risotto z małżami i szparagami najlepiej komponują się wina białe, aromatyczne i lekkie. Przykładem jest lub. Parowanie, które można wypróbować, to także lub Soave lub Lugana.

Alternatywnie można wypić także kieliszek Falanghiny, Fiano di Avellino, Greco di Tufo, wytrawnej Malvasii i Nosioli.

Leave a Response

Ludwig Bergman
Cześć! Mam na imię Ludwig Bergman i jestem doświadczonym redaktorem z pasją do gotowania i rzemiosła kulinarnej twórczości. Na przestrzeni lat zgłębiałem różne tradycje kulinarne i przepisy, aby móc podzielić się moją wiedzą i inspiracją z Wami, naszymi drogimi czytelnikami.