Wspaniały przepis mojej babci na przetwarzanie śliwek: Śliwki z piekarnika na zimę!
Bez wątpienia najprostszy, rewolucyjny preparat śliwek konserwowych z jakim do tej pory się spotkaliście.
Śliwki są fantastyczne i jadamy je w domu przy każdej możliwej okazji przez cały rok.
Prosty przepis na najlepsze domowe śliwki konserwowe z kanału YouTube
Potrzebujemy:
2 kg śliwek
1 kg granulowanego cukru
sok z jednej cytryny
100 ml wody
Zbliżać się:
Najpierw dokładnie umyj śliwki.
Przekrojony na pół.
Usuniemy kości.
Pokrojone śliwki włóż do głębokiej miski.
Przygotuj blachę do pieczenia.
Do dna wlewamy połowę cukru.
Ułóż śliwki obok siebie na blasze.
Rozgrzej piekarnik do 150°C.
Posyp śliwki resztą cukru.
Przekrój cytrynę na pół.
Wyciśniemy sok w całości.
Sok cytrynowy będziemy kapać śliwki.
Zalej śliwki wodą.
Włóż blachę do nagrzanego piekarnika.
Piec bez mieszania przez 90 minut w temperaturze 150°C.
Sterylizuj pojemniki w piekarniku w temperaturze 100°C przez 30 minut.
Do garnka wlej wodę i załóż pokrywki.
Po uszczypnięciu sterylizować poprzez gotowanie przez 10 minut.
Upieczone śliwki i ich sok włóż do szklanek.
Zamknij szklanki szczelnie pokrywkami.
Śliwki do czasu użycia przechowujemy w ciemnym i chłodnym miejscu.
Dlaczego warto regularnie jeść śliwki?
Natalia Fadeeva, lekarz, dietetyk i endokrynolog, zwraca uwagę na cenne zalety owoców dojrzewających w tym okresie.
Jak podaje portal, śliwki są doskonałym środkiem oczyszczającym jelita, żółciopędnym i moczopędnym.
Śliwki zawierają dużą ilość witamin A, C, B, PP, pierwiastków śladowych (potas, magnez, żelazo).
Antocyjany nadają śliwkom ciemnoniebieski kolor – przydatne substancje, które mają działanie przeciwutleniające, chroniąc w ten sposób organizm przed nowotworami i szybkim starzeniem.
Szczególnie dużo błonnika znajduje się w skórce i pektynach – w miąższu owocu.
Śliwki są doskonałym środkiem zapobiegającym problemom jelitowym, procesom zapalnym, hemoroidom, ponieważ zawierają substancje o działaniu przeciwzapalnym.
Śliwki nie są wysokokaloryczne – 35-40 kcal na 100 gramów.
Zawiera także wiele prostych kwasów i cukrów (glukozę, fruktozę i sacharozę).
Jeśli śliwki są spożywane w dużych ilościach na raz – więcej niż 4-5 owoców – nadmiar cukru w połączeniu z błonnik może powodować fermentację, gazy i częste stolce.
Śliwki, pięć korzyści zdrowotnych
1. Śliwki chronią wątrobę
Śliwki, a także sok śliwkowy, są w stanie chronić wątrobę przed niekorzystnymi skutkami, zapobiegając w ten sposób występowaniu różnych chorób.
Podczas ośmiotygodniowego badania naukowcy odkryli, że po regularnym spożywaniu śliwek i soku śliwkowego czynność wątroby znacznie się poprawiła.
Dlatego jeśli chcesz mieć mocną wątrobę, zalecamy, aby zawsze dodawać śliwki do śniadania lub sałatki owocowej.
2. Śliwki wzmacniają kości
Jedzenie śliwek będzie miało dobry wpływ nie tylko na narządy wewnętrzne, ale także na kości. Jedno z badań wykazało, że suszone śliwki (świeże, a zwłaszcza suszone) najskuteczniej zapobiegają utracie masy kostnej u kobiet po menopauzie.
Według innych badań śliwki są również ważnym źródłem boru, który pomaga budować mocne kości i mięśnie.
3. Śliwki pomogą zapobiegać miażdżycy
Nagromadzenie płytki nazębnej w tętnicach może powodować miażdżycę i zwężenie naczyń, co prowadzi do braku tlenu w tkankach organizmu.
Nieleczona może prowadzić do niewydolności serca, udaru mózgu lub zawału serca. Jednak śliwki pomogą zmniejszyć prawdopodobieństwo miażdżycy.
Naukowcy przeprowadzili badanie i odkryli, co następuje: Spożywanie śliwek i soku śliwkowego może znacznie obniżyć ciśnienie krwi i poziom złego cholesterolu.
4. Śliwki przeciw otyłości
Śliwki kontrolują wagę i apetyt, dzięki zapewnieniu uczucia sytości. Jedno z badań wykazało, że jedzenie suszonych śliwek jako przekąski może długoterminowo tłumić głód.
Wysoka zawartość błonnika rozpuszczalnego w śliwkach pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi.
Dobrą cechą rozpuszczalnego błonnika jest to, że spowalnia wchłanianie cukru do krwi. Z drugiej strony zapobiega cukrzycy typu 2.
5. Śliwki są bogate w żelazo
W wyniku braku żelaza może wystąpić anemia – stan organizmu, w którym zmniejsza się stężenie hemoglobiny we krwi. Objawy łagodnej anemii obejmują zmęczenie, drażliwość, duszność i słabą wydajność.
Śliwka wyróżnia się spośród innych owoców dużą zawartością żelaza – 2,1 mg na 100 gramów, dlatego pomoże zapobiegać niedoborom żelaza w organizmie człowieka, a tym samym łagodzić anemię.
