Tarta z 3 pomidorami to bajka! Alternatywne, przyjemne, bogate w smak i zachęcające, to przepyszne przekąska, idealna jako przystawka
Tarta z 3 pomidorami jest niezwykła! Robiący ogromne wrażenie sceniczne w swojej prostocie, jest tym przysmakiem, którego nie można przegapić, który od pierwszego wejrzenia wprawia Cię w dobry nastrój. z niewielu składników, a wszystko bardzo zdrowe i obecne w każdej kuchni, to ekonomiczny przysmak, któremu nikt nie może się oprzeć.
Bardzo łatwy i szybki w wykonaniu, jest to baza ciasta francuskiego, nadziewana w zniewalający sposób, a następnie dekorowana mniej lub bardziej dużymi pomidorami. Od pierwszego kęsa rozpływa się w ustach podbijając go mieszanką smaków: baza jest w rzeczywistości krucha, a nadzienie miękkie i kremowe. Nie tylko! Pomidory mają tę wyraźnie kwaśną nutę, która je wyróżnia i sprawia, że je uwielbiasz, ale która wyraźnie kontrastuje z nadzieniem serowym, które ma znacznie delikatniejszy smak.
Mowa zatem o tartie smażonej, która jest prawdziwym hitem lata i którą bardzo lubią także dzieci. Odżywczy i odświeżającyjest tak dobry, że wyprzedaje się w mgnieniu oka.
- Instrumenty
- formę o średnicy 23 cm
- łyżka
- miska
- wałek do ciasta
- nóż
- deska do krojenia
- Składniki
- do pikantnego ciasta kruchego
- 70 g surowej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 4-5 g drobnej soli
- gałązka świeżej pietruszki
- 170 g mąki
- 50 g jaja ekologicznego
- do wypełnienia
- 230 g mieszanki pomidorów (czerwonych i żółtych)
- 70 g czerwonych pomidorków koktajlowych
- kilka listków świeżej bazylii
- odrobina surowej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 200 g ricotty z mleka krowiego
- 15 g startego parmezanu dojrzewającego 30 miesięcy
- sól do smaku (w razie potrzeby)
3 Tarta pomidorowa, procedura
W misce wymieszaj łyżką mąkę z solą, a następnie dodaj olej i lekko ubite jajko na jednolity proszek. Dopraw wszystko drobno posiekanymi składnikami i szybko zagnieć składniki, aż uzyskasz blok kruchego ciasta, który rozwałkujesz tak, aby powstał arkusz mieszanki, którym wyłożysz formę o średnicy 23 cm.
W misce wymieszaj ricottę z tartym serem i dodaj olej. W razie potrzeby dosolić i zemulgować wszystkie składniki do uzyskania jednolitego serka śmietankowego, którym wypełnisz spód ciasta kruchego. Wyrównaj powierzchnię, a następnie udekoruj ją pokrojonymi w plasterki pomidorami, które zostały dokładnie umyte i osuszone. Doprawić odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i posiekaną bazylią i piec w temperaturze 210° przez 30 minut. Po ugotowaniu wyjmij przekąskę z piekarnika i pozostaw ją do ostygnięcia na kilka minut, a następnie podawaj, gdy jest jeszcze ciepła.
