7 sposobów wykorzystania smażonej fasoli w puszkach, o których prawdopodobnie nigdy nie pomyślałeś
7 sposobów wykorzystania smażonej fasoli w puszkach, o których prawdopodobnie nigdy nie pomyślałeś
Jak powiedział kiedyś nieżyjący już komik Mitch Hedberg: „Lubię smażoną fasolkę. Dlatego chcę spróbować smażonej fasolki, bo może jest równie dobra, a szkoda czasu”. Ten klasyczny żart mógł cię sprowadzić na manowce, ponieważ tej fasoli w rzeczywistości nie smaży się dwa razy. Fasola smażona to pyszna część kuchni północno-meksykańskiej i teksańsko-meksykańskiej, zwykle przygotowywana z fasoli pinto lub czarnej, gotowanej i zagęszczanej smalcem (lub olejem) i przyprawami. Hiszpańskie słowo oznaczające danie, frijoles refritos. W języku hiszpańskim przedrostek „re” z grubsza oznacza „bardzo”. To sprawia, że jest to „bardzo smażona” fasola, a nie fasola smażona dwa razy.
Jest mnóstwo powodów, aby kupić w sklepie puszkę smażonej fasoli. Prawdopodobnie przywykłeś do ich widoku w burrito, tostadach i nachos, ale można je również wykorzystać w wielu wyjątkowych i kreatywnych potrawach. Niezależnie od tego, czy jest to śniadanie, lunch czy kolacja, zawsze istnieje sposób, aby zamienić puszkę fasoli w posiłek. Oto kilka nieszablonowych pomysłów, od których możesz zacząć, gdy masz już dość tego samego.
1. Rozłóż smażoną fasolę na toście
Jeśli nie masz pod ręką tortilli, nie martw się; zamiast tego możesz użyć tostów. To zastosowanie smażonej fasoli może być tak proste lub złożone, jak chcesz lub możesz to zrobić. Jeśli jedyne, co możesz zaoszczędzić, to smażona fasola i pół bochenka chleba, jest to smaczna przekąska na śniadanie, lunch lub kolację. Dodaj jednak do mieszanki tylko kilka innych podstawowych składników, a otrzymasz efekt prawdziwego posiłku.
Mollete to tradycyjne meksykańskie danie przyrządzane ze smażonej fasoli i sera na grzance. Tradycyjnie podaje się je z salsą pomidorową na wierzchu lub z boku. Do przygotowania tej meksykańskiej kanapki z otwartą twarzą wystarczą tylko cztery składniki. Rezultatem jest smaczny, zbilansowany i łatwy do przygotowania posiłek. Może również stanowić świetną przystawkę lub wspólny talerz, jeśli jesteś gospodarzem i potrzebujesz szybkiej i niedrogiej opcji na kolację.
2. Dodaj smażoną fasolę do porannych jajek
W szczególności smażona fasola występuje w wielu meksykańskich daniach śniadaniowych, takich jak chilaquiles, huevos rancheros czy tlayudas z Oaxaca. W tych daniach fasolę podaje się obok jajek. Ostatecznie to wegetariańskie źródło białka sprawdza się równie dobrze na śniadanie, jak stek czy bekon.
Możesz podgrzać smażoną fasolę na patelni, a następnie po prostu usmażyć na niej jajko, aby uzyskać najprostszą wersję tego dania. Możesz też dodać, aby przenieść je na wyższy poziom. To połączenie zapewnia zdrowe śniadanie bogate nie tylko w białko, ale także w błonnik.
Jeśli uznasz, że brakuje Ci smaku, odrobina ostrego sosu może bardzo pomóc. Uważaj, aby nie użyć zbyt dużej ilości, ponieważ ostre sosy mogą zawierać szokująco dużo sodu. Możesz jeszcze bardziej ulepszyć danie z fasoli i jajek, dodając tortille, warzywa lub domową salsę.
3. Użyj ich jako sosu do pizzy
Pizza Taco to regionalny klasyk w niektórych stanach Środkowego Zachodu. To dalekie od tradycyjnego podejście do meksykańskiego jedzenia jest podstawą sieci pizzerii Happy Joe’s w stanie Iowa i niezmiennie od dziesięcioleci. Na całym Środkowym Zachodzie można znaleźć wielu naśladowców i wariacji na temat tego dania.
Zamiast tradycyjnego sosu marinara na tej pizzy, przed ułożeniem dodatków rozłóż na cieście równą warstwę smażonej fasoli. Pizza taco musi zawierać ser, ale poza tym niebo jest nieograniczone, jeśli chodzi o to, co można do niej dodać. Zazwyczaj pizza taco jest podawana z sałatą, pomidorem i chipsami tortilla. Ten ostatni element jest najważniejszy, ponieważ połączenie smaku mięsa z fasolą i frytkami nadaje temu współczynnikowi taco. Jeśli nie możesz się zdecydować pomiędzy nachosami a pizzą w ramach cheat day, jest to idealny sposób na rozkoszowanie się tym smakołykiem. A z puszką smażonej fasoli masz już prawie jedną trzecią drogi.
4. Zamień smażoną fasolkę w wegetariańskiego burgera
Jeśli robisz hamburgera lub tortę inspirowaną kuchnią meksykańską, świetnym dodatkiem będzie smażona fasola w puszkach. Na pasztecik wołowy połóż kupkę fasoli, trochę sera i awokado, a otrzymasz prawdziwego meksykańskiego burgera. Ale jeśli nie jesz mięsa lub po prostu nie masz go pod ręką, większość składników na wegetariańskiego burgera masz gotową do spożycia w puszce fasoli.
Podobnie jak inne rodzaje fasoli, fasola smażona może służyć jako bogata w białko baza do pasztetu wegetariańskiego. Dodanie jajek i bułki tartej do mieszanki pomoże związać paszteciki i zagwarantuje, że nie rozpadną się po ugotowaniu. Świeże składniki, takie jak kukurydza, cebula i papryka, mogą być świetnym sposobem na dodanie wartości odżywczych i tekstury do smażonego burgera z fasoli. Nawet dodanie fasoli w puszkach innej odmiany, np. czarnej fasoli, może wzmocnić pasztecik i napełnić go teksturami, smakami i składnikami odżywczymi.
5. Wymieszaj je w zapiekance
Jeśli masz składniki na tacos lub burrito, ale nie chcesz ponownie robić tego samego na wtorkowy obiad, zamień je w zapiekankę. Można to zrobić na kilka sposobów, ale wszystkie są łatwe do połączenia. Niezależnie od tego, czy nazwiesz to zapiekanką taco, czy ciastem enchilada, to danie jest niezbędnym amerykańskim podejściem do meksykańskiego jedzenia.
Często pojawia się potrzeba wołowiny, ale jak ustaliliśmy, smażona fasola może być całkiem pożywnym nadzieniem zastępującym mięso. Zapiekanki można układać warstwami tortilli, jak meksykańska lasagne, lub posypać pokruszonymi frytkami lub paskami tortilli. Pomidory, plasterki czarnych oliwek i zielona cebula świetnie nadają się do ułożenia na wierzchu po zakończeniu pieczenia.
Możesz także spróbować zapiekanki z chleba kukurydzianego, zwanej także ciastem tamale lub kolacją kowbojską. Jeśli masz mieszankę chleba kukurydzianego, sera, wołowiny i smażonej fasoli, możesz przygotować bardzo podstawową wersję tego dania. Gdy skórka chleba kukurydzianego będzie już perfekcyjnie upieczona, będziesz miał słodko-pikantny obiad dla całej rodziny.
6. Wmieszaj je do zupy
Mówią, że dobrą restaurację lub szefa kuchni można ocenić po samej zupie. Jeśli masz puszkę smażonej fasoli, ubicie zupy może być najlepszym sposobem, aby wydobyć z niej jak najwięcej smaku. Tylko świeża cebula, puszka pokruszonych pomidorów i trochę bulionu z kurczaka (lub warzyw) to wszystko, czego potrzebujesz do podstawowej zupy z smażonej fasoli. Dodatki takie jak kolendra, zielona cebula i paski tortilli są opcjonalne, ale zalecane.
Fasola smażona w puszkach może działać jako aromatyczny zagęszczacz do zup, ponieważ zawiera już cebulę, czosnek i chili w postaci sproszkowanej. Zarówno przyprawy, jak i zawartość tłuszczu w smalcu lub oleju mogą dodać mnóstwo smaku każdemu bulionowi. Niezależnie od tego, czy jest to czarna fasola, tortilla z kurczakiem, czy zupa Minestrone, dodanie smażonej fasoli może nadać zupie kremowy charakter.
W ten sam sposób możesz również użyć smażonej fasoli, aby zagęścić chili. Ponieważ w wielu papryczkach chili znajduje się już wiele rodzajów fasoli, dodanie lub zastąpienie smażonej fasoli ma doskonały kulinarny sens.
7. Nadziewaj nimi paprykę
Faszerowana papryka może być doskonałą niskowęglowodanową alternatywą dla tacos i burrito. Używają również większości tych samych składników, które często obejmują fasolę. Odmiana smażona może sama w sobie stanowić obfite nadzienie nadziewanej papryki, ale będzie lśnić po zmieszaniu z innymi składnikami.
Typowo wymaga mieszanki warzyw, mielonej wołowiny i ryżu. Paprykę wydrążamy, napełniamy i posypujemy serem, który w piekarniku staje się cudownie lepki i chrupiący. Zamiast tego można z powodzeniem użyć fasoli smażonej, Lub oprócz wołowiny. Mieszanie tej kremowej fasoli w puszkach z ryżem i warzywami, takimi jak kukurydza czy marchewka, nada Twojej mieszance kuszący kontrast teksturowy.
Jeśli chcesz czegoś bardziej przypominającego chili relleno, możesz użyć tego samego nadzienia, ale włóż je do papryczki poblano. Dzięki temu Twoje danie będzie nieco cieplejsze niż w przypadku użycia papryki.
