Chrupiące rosti ziemniaczane, gotowe od razu: lekkie jak powietrze, bez dodatku tłuszczu

Chrupią pod zębami i można je przygotować w kilka minut: te chrupiące i bardzo lekkie rosti ziemniaczane są strzałem w dziesiątkę

Możemy je uznać za przystawkę, dodatek do dań mięsnych czy rybnych, ale także przystawkę do podania w trakcie aperitifu. Liczy się samo przygotowanie tych pysznych, chrupiących rosti ziemniaczanych, gotowych od razu i bardzo lekkich.

Kilka składników, które z pewnością mamy w domu, to także odpowiednia baza, którą można wzbogacić o inne warzywa lub o jakieś wędliny czy sery. Typowy przepis z Górnej Adygi, do którego wracamy w ten sposób.

Chrupiące rosti ziemniaczane gotowe od razu: w piekarniku lub na patelni i tak są dobre

Pieczenie chrupiących rosti ziemniaczanych w piekarniku z pewnością sprawia, że ​​są lżejsze. Jeśli jednak nie mamy problemów z sylwetką i tętnicami, można je też ugotować na patelni. Wystarczy odrobina oleju, w tym przypadku 5-6 minut na stronę.

Składniki:
6 średnich ziemniaków
2 złote cebule
2 średnie jajka
30 g mąki 0
1 szczypta soli
czarny pieprz do smaku
1 łyżeczka słodkiej papryki
2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie: rosti

Umyjmy je dobrze ziemniaki, zostaw skórkę i przełóż je na patelnię całkowicie zalaną zimną wodą. Doprowadzić do wrzenia i od tego momentu nieco zmniejszyć ogień, odczekując kolejne 20 minut, po czym odcedzić. Wrzucamy je do miski i czekamy, aż ostygną.
W oczekiwaniu na nieprzywierającą patelnię włóż obraną i pokrojoną cebulę oraz cienko pokrojoną cebulę i podsmaż na wolnym ogniu. Postępujemy na małym ogniu, sprawdzając je, aż staną się prawie przezroczyste. Nie trzeba ich solić, pomyślimy o tym później.

Gdy ziemniaki ostygną, obieramy je i rozgniatamy tłuczkiem do ziemniaków, tak jak robimy to w przypadku puree, bezpośrednio do miski. Od razu dodajemy jajka, mąkę, ugotowaną cebulę i szczyptę soli. Doprawiamy również kilkoma mielonymi ziarnami świeżego pieprzu i słodką papryką lub inną przyprawą, którą lubimy. Jeszcze raz wymieszajmy i baza naszego chrupiącego rosti ziemniaczanego jest gotowa.

Może ci się spodobać również:

Zacznijmy rozgrzać piekarnik na 190° i przygotowujemy blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia, którą posmarujemy od spodu oliwą z oliwek. Wtedy możemy to zrobić na dwa sposoby. Za pomocą dwóch łyżek lub bezpośrednio rąk formujemy nasze ziemniaczane rosti. Są to naleśniki rustykalne, dlatego nie ma potrzeby nadawania im idealnego kształtu.
Gdy będą gotowe, kładziemy je na patelni i odstawiamy gotować około 15 minut z każdej strony lub do momentu, aż na powierzchni pojawi się złocista skórka. Gdy będą gotowe, wyjmujemy blachy i pozwalamy im odpocząć przez 10 minut. Następnie decydujemy, czy podać je od razu, czy w temperaturze pokojowej.