Oto przepis, który staje się coraz bardziej popularny w sieci, bakłażany ze świeżymi pomidorami, dodatek, przyprawa do wyboru, są pyszne i pasują do wszystkiego.
Bakłażany ze świeżymi pomidorami są wyjątkowo dobre, nie do opisania, wprawią każdego w zachwyt. Można nimi doprawiać zimne lub świeżo odsączone makarony, ale także bruschettę. Ty wybierasz, jak wolisz wykorzystać je w kuchni.
Choć jest to danie proste, to jednak specyficzne, przygotowuje się je w krótkim czasie, wrzuca się wszystko na patelnię, nie trzeba niczego smażyć, nie brudzi się kuchni! Korzystajmy z sezonu letniego, świeże pomidory i bakłażany łatwo znaleźć więc czemu by z tego nie skorzystać. Oto przepis na sprint!
Bakłażany ze świeżymi pomidorami, oliwkami, kaparami i orzeszkami piniowymi: mieszanka wyjątkowych smaków i aromatów
W przeciwieństwie do zwykłych przepisów, które obejmują smażenie bakłażanów, wypróbuj ten, jest dobry, autentyczny i zdrowy. Można je podawać z makaronem, na bruschetcie, ale można je też podać jako dodatek do drugiego dania. Jeśli zostaną jakieś resztki, przechowuj je w lodówce w szczelnym pojemniku przez kilka dni.
Składniki na 4 osoby
- 3 bakłażany
- 180 g świeżych pomidorków koktajlowych
- łyżka orzeszków piniowych
- 1 biała cebula
- 15 czarnych oliwek
- 100 g solonych kaparów
- sól dla smaku
- oregano do smaku
- oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
- kilka listków bazylii
metoda
Przygotowanie tego przepisu zaczynamy od umycia pomidorków cherry i bakłażanów, pokrój je na małe kawałki. Odetnij końcówkę z bakłażanów, pokrój je w grube plastry, a następnie w kostkę. Bierzemy dużą patelnię z powłoką nieprzywierającą, dodajemy pokrojoną w plasterki cebulę i pozwalamy jej się zrumienić.
Dodajemy pomidory i bakłażany, doprawiamy solą i oregano i gotujemy około dwudziestu minut. Od czasu do czasu mieszamy drewnianą łyżką, aby nie przykleiło się do dna patelni. Następnie dodajemy wypestkowane i pokrojone oliwki, dobrze odsolone kapary i płuczemy je kilka razy pod bieżącą wodą.
Gdy gotowanie jest już prawie zakończone, dodaj orzeszki piniowe i od czasu do czasu mieszaj. Po całkowitym ugotowaniu wyłącz ogień i udekoruj listkami bazylii. Podajemy na ciepło lub na zimno.
Ciesz się posiłkiem!
