Lasagne z karczochami i gorgonzolą, pyszne, smaczne połączenie, którego nie można przegapić
Danie jest smaczne i na pewno nie można go przegapić!
Domowy makaron i zawsze jest impreza
Makaron jest i są tacy, którzy wolą go domowej roboty. W szczególności reprezentują jedną z najbardziej znanych i cenionych potraw na świecie, dzięki swojemu walorowi i możliwości dostosowywania ich na wiele różnych sposobów.
W przygotowaniu domowego makaronu i mają starożytne pochodzenie. Mówi się, że Rzymianie uwielbiali już pieczone makarony, a w szczególności lasagne, którą przygotowywali na ich bazie
Z biegiem czasu przepis ewoluował i dodawano nowe składniki, takie jak ser i sos mięsny.
Dzieje się tak dlatego, że pozwalają wybrać najlepsze składniki i dostosować danie według własnych upodobań. Ponadto domowy makaron ma wyższą wartość odżywczą niż makaron przemysłowy, as
są idealnym daniem na wiele okazji, takich jak kolacja z przyjaciółmi, rodzinny obiad czy impreza. Co więcej, doskonale nadają się również na mroźne zimowe dni, ponieważ pomagają rozgrzać ciało.
Lasagne z karczochami i gorgonzolą
są idealną opcją dla tych, którzy szukają odmiany tradycyjnej lasagne z sosem mięsnym i można je spożywać przy różnych okazjach, takich jak kolacje z przyjaciółmi, rodzinne obiady lub przyjęcia.
Dzięki szczególnemu połączeniu smaków, te lasagne są w stanie zaoferować wyjątkowe i niezapomniane doznania kulinarne.
Lasagna z karczochami i gorgonzolą to włoskie danie o kreatywnym i wyrafinowanym smaku, które łączy w sobie. Ten wariant lasagne to idealny wybór dla osób poszukujących wyjątkowych i oryginalnych doznań kulinarnych, którymi można delektować się przy różnych okazjach. Dowiedzmy się, czego potrzebujemy do ich stworzenia i jak postępować krok po kroku.
Lasagne z karczochami i gorgonzolą
Składniki
- 6 średniej wielkości karczochy
- 160 gr szynka (do wyboru surowa lub gotowana)
- 250 gr cienki arkusz na lasagne
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 100 gr Parmezan
- 1/2 cytrynowy
- 40 gr masło
- 40 gr Mąka
- 350 ml mleko
- 160 gr gorgonzola pikantna (lub opcjonalnie słodka)
Instrukcje
-
Na nadzienie z karczochów należy przygotować miskę z wodą i dodać sok z cytryny.
-
Następnie należy oczyścić karczochy, usuwając zarówno zewnętrzne liście, jak i najtwardszą część łodygi. Po wykonaniu tej czynności pokrój karczochy w cienkie plasterki i posiekaj łodygę. Powoli pracuj, ułóż powstałe kawałki razem w przygotowanej misce.
-
Następnie pokrój szynkę w kwadratowe kawałki, a ser gorgonzola w kostkę.
-
Aby ugotować karczochy, należy rozgrzać olej na patelni i włożyć je odsączone z wody, w której były przechowywane. Dodaj szczyptę soli, ale bez przesady, po czym przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu, często mieszając, aby nie przykleiły się do patelni. Kontynuuj gotowanie, aż będzie miękkie.
-
Gdy karczochy się ugotują, czas dodać pyszną szynkę, wszystko dokładnie wymieszać i spróbować doprawić smak szczyptą soli.
-
W międzyczasie można przystąpić do przygotowania sosu beszamelowego.
-
Przejdźmy teraz do przygotowania beszamelu z gorgonzoli, w tym celu należy roztopić masło, dodać przesianą mąkę i wymieszać. następnie dodaj mleko.
-
Rozpocznij miksowanie, gdy zobaczysz, że składniki się łączą, następnie dodaj gorgonzolę, nie przerywając miksowania i kontynuując mieszanie, aż składniki się rozpuszczą. Dodać sól i startą gałkę muszkatołową, dalej miksując do połączenia składników.
-
Aby przygotować ciasto francuskie, należy blanszować płaty makaronu przez około kilka minut. Zatem po blanszowaniu weź prześcieradła i połóż je na czystej szmatce, aby je wysuszyć.
-
Aby zmontować lasagne, po przygotowaniu wszystkich składników przechodzimy do łączenia składników w celu uformowania lasagne.
-
Następnie na dno formy wyłóż odrobinę beszamelu, na wierzch połóż pierwszą warstwę ciasta, następnie kolejną warstwę beszamelu, następnie warstwę karczochów i kolejną warstwę ciasta, aż do wykorzystania wszystkich arkuszy. Na koniec beszamel i hojna dawka startego parmezanu.
-
Aby przygotować lasagne z karczochami i gorgonzolą, jesteśmy już gotowi, aby włożyć patelnię do piekarnika nagrzanego do 200°C na około 20 minut, z ogólnym rozprowadzeniem ciepła.
-
Kiedy beszamel wrze i na powierzchni tworzy się klasyczna zapiekanka, możemy przystąpić do wyjmowania lasagne, którą będziemy podawać, dodając do smaku więcej parmezanu i świeżo zmielonego pieprzu.
Wina do podawania z lasagne z karczochami i gorgonzolą
to danie o mocnym i złożonym smaku, dlatego ważne jest, aby wybrać odpowiednie wino, które będzie do nich pasować.
Znakomitą opcją jest aromatyczne białe wino, które doskonale komponuje się z lekko słodkim smakiem i świeżą nutą karczochów.
Nie należy również wyrzucać win czerwonych, zwłaszcza tych na bazie. Ich świeżość i lekka kwasowość doskonale komponują się z mocnym smakiem gorgonzoli i gorzkim posmakiem karczochów.
Alternatywnie możesz zdecydować się na wino różowe o owocowym i świeżym smaku, np. . Ich lekkość i świeżość pomagają zrównoważyć złożoność dania.
Ogólnie rzecz biorąc, aby znaleźć odpowiednie połączenie z lasagne z karczochami i gorgonzolą, warto wybierać takie, ale jednocześnie zbilansowane, które są w stanie podkreślić smak potrawy, nie przykrywając go.
