Przepis z recyklingu na zbyt dużo polenty. Przygotuj super chrupiące chipsy, które będą towarzyszyć wieczornemu aperitifowi

Wszystkie resztki zasługują na recykling, tym bardziej, jeśli są tak dobre jak polenta: zamieniamy je w chipsy, jest spektakularnie

Zima dzwoni, polenta zawsze odbiera. Z tym wyjątkiem, że może się zdarzyć, że źle wykonałeś obliczenia i wyrzucenie go, jeśli zostanie, zawsze jest przestępstwem.

Dlatego wymyślamy nowy przepis i przekształcamy go w zaledwie dwóch ruchach: w rezultacie powstają super chrupiące chipsy, idealne do aperitifu, ale także do podania na stół zamiast chleba.

Super chrupiące, aromatyzowane chipsy z polenty są jeszcze lepsze

Super chrupiące chipsy z polenty są dobre gładkie, z odrobiną startego sera, ale także z aromatycznymi ziołami. Uformuj ładne zmielone mięso i po wyłączeniu piekarnika posmaruj je wierzchem, zapach przyjemnie wniknie do kuchni.

Składniki:
500 g mąki kukurydzianej
1,7 litra wody
oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
2 garści grubej soli
40 g startego parmezanu

Przygotowanie: przekąska z resztkami polenty

Gotowanie polenta to sztuka, którą każdy musi znać i jeśli jej nie rozwinęliśmy, możemy ją też szybko przygotować. W dużym rondlu (najlepiej miedzianym) podgrzej wodę wraz z gruboziarnistą solą.
Gdy zacznie wrzeć, wsypać mąkę kukurydzianą i energicznie wymieszać. Ideałem byłoby mieć kij z polentą, które można kupić we wszystkich sklepach gospodarstwa domowego. W przypadku braku czegoś lepszego wystarczy ręczna trzepaczka. Mieszaj przez kilka minut, a następnie gotuj na małym ogniu przez kolejne 40 minut, od czasu do czasu mieszając.
Tam polenta jest gotowy i używamy go do woli, przyprawiamy według własnych upodobań. Natomiast z tego, co zostanie, przygotowujemy chipsy, chrupiące i pyszne. Potrzebujemy tylko, żeby przed pracą całkowicie wystygło i w tym celu wylewamy je na niską, szeroką blachę do pieczenia.

Kiedypolenta jest zimna, spłaszczamy wałkiem do ciasta, doprowadzając do maksymalnej grubości 4 milimetrów i kroimy w plastry, zwilżając nóż pod kranem. W tym momencie możemy to zrobić na dwa sposoby: jeśli chcemy okrągłe chipsy, wycinamy je foremką do ciasta. Jeśli jednak prostokątne lub kwadratowe będą w porządku, nóż wystarczy.

Chipsy, okrągłe lub prostokątne, układamy na blasze do pieczenia pokrytej wcześniej natłuszczonym papierem do pieczenian oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia. Polentę również smarujemy olejem, posypujemy tartym parmezanem i pieczemy w piekarniku statycznym nagrzanym do 220°C. Zostawiamy je w środku na pół godziny, wyłączamy i zostawiamy w środku na kolejne 20 minut.
Chipsy z polentą są gotowe: możemy je zjeść od razu lub na ciepło, nadal są dobre.