Kremowe pierwsze danie z zaledwie 3 składników
Bardzo prosty przepis do wykonania, ale dzięki któremu uzyskasz efekt prawdziwego szefa kuchni. O jakich składnikach mówimy? Ostatni ale nie mniej ważny. Słodycz cukinii w połączeniu z mocnym smakiem pecorino doskonale się komponują. Szafran natomiast nadaje kolor i dodaje daniu szczególnej nuty.
Specyfika tego pierwszego dania polega na jego przygotowaniu. Spaghetti gotujemy połowę czasu, tradycyjnie w gorącej wodzie, a następnie na patelni z cukinią i resztą składników, tak aby w pełni nabrało smaku. Kolejną podstawową rzeczą jest to, aby pamiętać, aby nie wylewać wody z gotowania spaghetti, ponieważ zostanie ona wykorzystana do dokończenia gotowania i związania potrawy. Zanim wspólnie zastanowimy się, jak przygotować ten pyszny przepis, dowiedzmy się więcej o jednym z jego składników: szafranie.
Szafran
Jest to przyprawa szeroko stosowana w kuchni, którą uzyskuje się poprzez pozyskiwanie jej z kwiatu zwanego własnym. Zbiór tej konkretnej przyprawy nadal odbywa się ręcznie, ponieważ znamiona są bardzo delikatne, a ekstrakcja maszynowa może zagrozić jej powodzeniu. Sprzedawany jest w saszetkach, które zawierają bardzo małą ilość, ale wystarczającą do nadania koloru i smaku różnym przepisom, zarówno na słodko, jak i na słono.
Jest stosowany w kuchni, ale także w medycynie różnych grup etnicznych. Wchodzi w celu regulacji cyklu menstruacyjnego. W , stosuje się go w przypadku wymiotów, bólu głowy, gorączki, bólu gardła i zapalenia oskrzeli. Używa tej przyprawy nie tylko w taki sam sposób, jak medycyna chińska, ale także w leczeniu zaburzeń psychicznych, takich jak.
Pomimo tych zastosowań terapeutycznych i zastosowania w kuchni, uważa się, że szafran stosowany w może prowadzić do poważnych konsekwencji, takich jak paraliż, krwawienie, zawroty głowy itp. Aby więc nie popełnić błędu, stosujmy szafran w takich dawkach, w jakich był przygotowany, nie ominie on potrawy, którą będziemy przygotowywać. Zobaczmy więc, jak go wykorzystać w tym pięknym i smacznym przepisie.
Kremowe pierwsze danie z tylko 3 składników
Przepis na kremowe pierwsze danie z zaledwie 3 składników
Składniki
- 2 średnie cukinie
- 300 gr dużego spaghetti
- 100 gr z pecorino romano
- 1 saszetka szafranu
- do smaku bazylia
- do smaku czarny pieprz
- do smaku Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Instrukcje
-
Wlać wodę do rondla i doprowadzić ją do wrzenia.
-
Bierzemy cukinie, myjemy je dokładnie i kroimy w plasterki.
-
W międzyczasie na patelni rozgrzej dużą ilość oleju, następnie dodaj cukinię.
-
Smaż na dużym ogniu przez kilka minut, aż się zarumieni.
-
Posolić wodę, która się zagotowała i ugotować spaghetti al dente.
-
Odcedź spaghetti i włóż je na patelnię z cukinią. Odlać 2 chochle wody z gotowania i dodać jedną na patelnię z cukinią.
-
W misce wymieszaj pecorino z szafranem i pieprzem. Dodaj drugą chochlę gorącej wody i mieszaj, aż uzyskasz gęstą pastę.
-
Dodaj mieszaninę do patelni ze spaghetti i cukinią. Całość podsmażamy tak, aby składniki dobrze się połączyły.
-
Udekorować posiekanymi listkami świeżej bazylii i garścią pieprzu.
-
Ciesz się posiłkiem.
Wina do pary
To pierwsze danie składające się tylko z 3 składników doskonale komponuje się z wytrawnym winem, ale ma delikatny i aromatyczny smak. Doskonałymi winami mogą być: , otrzymywane z winogron Malvasia, które nadają pachnący i owocowy smak lub otrzymywane z winogron Verdicchio, wino bogate, harmonijne i złożone.
