Ostry składnik, który dodaje mnóstwo smaku makaronowi i serowi
Aby uzyskać maksymalnie rozpływającą się, kremową konsystencję i najbardziej serowy smak, przepis na makaron z serem powinien wykraczać poza tylko jeden rodzaj sera. Im więcej serów zmieścisz w środku, tym bardziej kuszące będzie danie. Jest to szczególnie prawdziwe, gdy rozszerzasz swoją działalność na nieoczekiwane terytorium i próbujesz używać nietradycyjnych serów. Okazuje się jednak, że spróbowanie czegoś ostrego, np. .
Ser pleśniowy wyjątkowo się topi – dzięki czemu idealnie nadaje się do makaronów i serów. Dzieje się tak ze względu na niską zawartość wapnia i sposób, w jaki charakterystyczna pleśń rozłożyła już białka mleka. A ponieważ jest to również mocny ser, który ma mnóstwo smaku, nie przyćmią go żadne inne składniki, niezależnie od tego, czy zdecydujesz się połączyć go z ostrym serem cheddar, pikantnym, orzechowym parmezanem, czy jakąkolwiek inną odmianą o pełnym smaku.
Ile sera pleśniowego powinno zmieścić się w makaronie i serze?
Jedną rzeczą, o której należy pamiętać, dodając ser pleśniowy do przepisu na makaron i ser, jest to, że działa on lepiej jako ser akcentujący niż jako główny. Dzieje się tak oczywiście ze względu na jego szczególnie mocny smak. Jeśli w swoim przepisie użyjesz kilku pełnych filiżanek sera pleśniowego, możesz otrzymać makaron z serem, który będzie nieco zbyt ostry i słony jak na gust większości ludzi. Zamiast tego będziesz chciał polegać na cheddar, mozzarelli, Gruyère i innych słabszych, ale równie aromatycznych serach, aby uzupełnić większość sosu serowego.
Idealna ilość sera pleśniowego będzie się różnić w zależności od Twoich preferencji. Niektórzy ludzie wolą używać tylko kilku łyżek stołowych, podczas gdy inni wolą kilka uncji. Dobrym pomysłem może być przygotowanie pierwszej porcji makaronu z serem pleśniowym na jaśniejszą stronę i przesuwanie jej w górę, aż odkryjesz idealną ilość pikantnego, pełnego smaku sera pleśniowego odpowiadającego Twojemu podniebieniu.
Inne składniki idealnego makaronu z serem pleśniowym
Ser pleśniowy tak dobrze komponuje się z określonymi składnikami, że trudno sobie wyobrazić, żeby ich nie połączyć. Jednym z takich składników jest oczywiście boczek. Aby uzyskać naprawdę bogaty i pikantny makaron z serem pleśniowym, wystarczy garść kawałków wędzonego bekonu i otrzymasz najwyższej jakości, komfortowe jedzenie.
Mocny, ziemisty smak sera sprawia, że jest on idealnym składnikiem komponującym się z kilkoma rodzajami owoców, w tym jabłkami i gruszkami. I chociaż dodawanie owoców do makaronu i sera może być nieco niezwykłe, jest to jedna z tych rzeczy, które musisz spróbować, zanim ocenisz. W końcu gruszka i ser pleśniowy są powszechnie używane razem w sałatkach, więc dlaczego nie makaron i ser? A jeśli zdarzy się coś naprawdę nieoczekiwanego, spróbuj dodać do mieszanki odrobinę syropu klonowego. Karmelizowane jabłka są również idealne do prawdziwie dekadenckiego makaronu i sera pleśniowego. Gdy zaczniesz eksperymentować, ser pleśniowy bez wątpienia stanie się podstawą Twoich makaronów i dań z serem, dodając złożone smaki i maksymalizując topiącą dobroć.
