Szybko marynowane cebule perłowe do pikantnych koktajli na ostatnią chwilę
Podobnie jak mała czarna sukienka, klasyczne martini nigdy nie wyjdzie z mody — ale to nie znaczy, że nie można go od czasu do czasu zmienić. Istnieje mnóstwo typowych odmian martini, które każdy domowy barman może chcieć wiedzieć, jak zrobić, w tym martini wytrawne, martini z wódką i martini brudne. I bez wątpienia Gibson jest wśród nich.
Przygotowanie tej wersji jest proste i wygląda następująco: Po prostu zastąp oliwkę w martini marynowaną cebulą koktajlową lub dwiema. Oprócz Gibsonów cebulki koktajlowe stanowią również pyszny dodatek do innych napojów z pikantnymi nutami. A ponieważ umami, dodatek do koktajli inspirowany jedzeniem, ma teraz chwilę, nie było lepszego czasu, aby nauczyć się robić własną marynowaną cebulę.
Jeśli masz świeżą cebulę perłową, kilka podstawowych artykułów ze spiżarni i zaledwie 10 minut wysiłku, możesz przygotować własną, domową marynowaną cebulę, którą możesz podawać gościom do drinków (lub po prostu jako przekąskę, jeśli to lubisz).
Jak szybko marynować cebulę perłową
Zanim będziesz mógł marynować małe cebule, musisz je przygotować. Zacznij od przycięcia końcówek, a następnie przygotuj je do ugotowania. Po zagotowaniu wody w małym garnku dodaj cebulę i gotuj. Niektórzy zalecają gotowanie przez minutę lub dwie, podczas gdy inni zalecają maksymalnie osiem minut. Niezależnie od tego, czy wolisz cebulę bardziej miękką, czy twardszą, miej na nią oko i za pomocą widelca sprawdź, czy osiągnęła pożądaną konsystencję.
Gdy będą gotowe, opłucz je pod zimną wodą, aby nie były zbyt gorące, aby ich dotknąć, a następnie odcedź i . Pomocne może okazać się wycięcie w kształcie litery X w dolnej części cebuli przed gotowaniem, aby łatwiej było usunąć skórkę po ugotowaniu.
Następnie musisz zasolić obraną cebulę. Jeśli nie jesteś doświadczonym marynarzem, rozsądnie byłoby znaleźć przepis, któremu ufasz i zastosować te proporcje, aby zapewnić prawidłowe marynowanie cebuli, ale masz tutaj dużą swobodę — solanie to Twoja szansa na doprawienie cebuli dowolnym smakiem tak jak oni.
Aby odpowiednio zasolić, wystarczy godzina
Niezależnie od tego, jaki przepis wybierzesz na zalewanie cebuli perłowej, jest jeden składnik, którego każdy będzie potrzebował: ocet. Ocet winny z czerwonego wina to smaczny wybór, który dodaje nieco złożoności i słodyczy, ale możesz także użyć octu białego, jeśli chcesz zachować prostotę. Niektóre przepisy na marynowanie wymagają również użycia cukru, aby wydobyć naturalną słodycz cebuli, a wiele z nich sugeruje dodanie soli dla smaku i działania jako środka konserwującego. Do solanki dodasz także dowolne przyprawy lub przyprawy, jeśli chcesz naprawdę wyrzucić cebulę z parku.
Gdy solanka będzie już doskonale aromatyczna i gotowa do spożycia, po prostu połącz ją z obraną, ugotowaną cebulą, włóż ją do lodówki i poczekaj. Różne przepisy zalecają różne czasy odpoczynku, ale dobrą zasadą jest to, że im dłużej cebula pozostaje w solance, tym więcej wchłania smaku. Ale jeśli firma jest już w drodze, nie martw się. Postaraj się zapewnić cebuli co najmniej solidną godzinę solenia – wystarczającą, aby Twoi goście mogli napić się kieliszka wina przed godziną koktajlową.
