Przepis na drugie danie rybne, które przychodzi do nas prosto z regionu Veneto. Smaczne i lekkie, doskonale nadaje się również do przygotowania, aby zachęcić dzieci do jedzenia ryb. Ugotujmy razem wenecką ośmiornicę.
Typowe danie naszej tradycji, doskonałe zarówno jako drugie danie, ale także jako przystawka do bufetu. Zastanówmy się wspólnie, czego potrzebujemy i przygotujmy to.
Składniki
- 1 łodyga selera
- 1 kg już oczyszczonej ośmiornicy
- 2 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 4 kromki domowego chleba
- 1 cebula
- sól
- Ziarna czarnego pieprzu
- 4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Ośmiornica wenecka: procedura
Zacznijmy od peelingu cebula i ze sprzątaniem seler. Gdy wszystko będzie gotowe, pokrój wszystko na małe kawałki. Następnie przełóż je na wysoką patelnię z odrobiną wody.
Dodajemy również liść laurowy, czosnek i pieprz i przynosimy woda do wrzenia. Lekko posolimy. Gdy woda osiągnie temperaturę, weźmy ośmiornica na głowę i kilkakrotnie zanurz macki we wrzącej wodzie.
Gdy zaczną się zwijać, zanurz je całkowicie w wodzie, przykryj pokrywką i gotuj przez 60 minut.
Gdy tylko będzie ugotowany, wyłącz ogień i pozostaw go w wodzie na 10 minut. Następnie pokroić na małe kawałki i odstawić wodę z gotowania. Ośmiornicę podajemy w półmisku wraz z wodą. Doprawiamy oliwą i układamy obok niej kawałki chleb bruschetty.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
