Jak przygotować najbardziej chrupiące placki ziemniaczane? Mamy dla Was WAŻNE rady od naszych Babć!
Smakowite placki ziemniaczane podbiły nasze serca.
Niektórzy mogą nawet jeść je codziennie.
Placki ziemniaczane to jeden z przysmaków, który na stałe zadomowił się w naszej kuchni.
W każdym gospodarstwie domowym są one przygotowywane nieco inaczej.
Niektórzy stosują różne triki, aby naleśniki były jeszcze smaczniejsze.
Jak sprawić, by placki ziemniaczane były jeszcze smaczniejsze według wskazówek z portalu.
Jak zrobić chrupiące placki ziemniaczane?
Przysmaki ziemniaczane gościły na naszej stronie już wielokrotnie.
Dziś skupimy naszą uwagę na wskazówkach, o których należy pamiętać przygotowując placki ziemniaczane.
Placki ziemniaczane będą bardziej chrupiące, jeśli użyjemy odpowiedniej ilości mąki.
Nadmiar tego składnika sprawi, że nasze smakołyki będą miały konsystencję makaronu.
Dlatego lepiej dodać trochę mniej mąki.
Rodzaj mąki ma ogromne znaczenie
Najczęściej do placków ziemniaczanych używa się mąki pszennej.
Najbardziej odpowiedni jest typ od 400 do 500.
Użycie takiej mąki sprawi, że ciasto naleśnikowe będzie miało odpowiednią konsystencję.
Podobny efekt można osiągnąć dzięki mące kukurydzianej.
Dodatkowo nieznacznie wpłynie to na smak naleśników, będą też nieco bardziej żółte.
Najgorsza jest mąka ziemniaczana i gryczana.
Placki ziemniaczane wykonane z tego rodzaju mąki będą twarde lub gumowate.
Za chrupkość naleśników odpowiada nie tylko mąka
Podczas smażenia upewnij się, że olej jest wystarczająco rozgrzany.
W przypadku oleju rzepakowego temperatura powinna wynosić 180°C.
Wtedy nasz przysmak będzie równomiernie upieczony i będzie bardziej chrupiący.
Kiedy na patelnię kładziemy naleśniki, najlepiej robić to małymi porcjami.
Cieńsze smakołyki są zwykle bardziej chrupiące.
Przestrzeganie tych zasad powinno być gwarancją kulinarnego sukcesu.
Placki ziemniaczane w wyjątkowych odsłonach
Zwykle placki ziemniaczane podawane są ze śmietaną.
Niektórzy ludzie lubią szklankę mleka do posiłku.
Oczywiście specjalność można przygotować na różne sposoby.
Warto wzbogacić go np. posiekanymi liśćmi szpinaku czy natką pietruszki.
Nie zaszkodzi też pobawić się składnikami w postaci przypraw.
Odrobina czosnku, kurkumy i wędzonej papryki nada daniu wyrazistego smaku. Można wykazać, że ciasto wzbogaca się tartym serem.
Możliwości jest wiele, a ogranicza nas jedynie własna inwencja.
Smacznego!
