Każdej jesieni robimy w domu kapustę kiszoną w beczce.
Następnie przez cały rok przygotowujemy z niego wspaniałe domowe pyszności.
Jednym z nich jest pieczona kapusta kiszona z mięsem – to bardzo proste, pożywne i pyszne danie.
Nie wahaj się i wypróbuj ten domowy przepis. Wystarczy, jeśli znajdziesz w domu kapustę kiszoną, kiełbasę lub boczek i wino do maczania.
Nie musisz się martwić o zawartość alkoholu, on odparowuje podczas obróbki cieplnej.
Warto również wspomnieć o zaletach kiszonej kapusty dla naszego zdrowia:
Wsparcie układu odpornościowego.
Silne działanie antyseptyczne – przeciwzapalne.
Działanie antybiotykowe – obniża gorączkę.
Wspomaga oczyszczanie jelita grubego.
Działanie moczopędne.
Odprowadza nadmiar wody.
Oczyszcza przestrzeń międzykomórkową.
Pomaga przy problemach z bólami brzucha (gazami).
Błonnik nasyca żołądek.
Przyspieszenie metabolizmu.
Kwas foliowy wspomaga prawidłowy rozwój płodu w czasie ciąży.
Wspomaga produkcję czerwonych krwinek.
Efekty detoksykujące.
Odkwasza organizm.
Do pieczonej kapusty kiszonej potrzebujemy:
2 łyżki smalcu lub oleju
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
2 kawałki wędzonej kiełbasy
500 g kiszonej kapusty
100 ml białego wina
1 łyżka musztardy
1 szczypta mielonego czarnego pieprzu
150 g kwaśnej śmietany
Opcjonalny:
Boczek
Wędzone mięso
Zbliżać się:
Kapustę kiszoną odcedzić i w razie potrzeby przepłukać wodą.
Następnie kroimy go na mniejsze kawałki.
Obierz i drobno posiekaj cebulę.
W ten sam sposób oczyszczamy czosnek.
Na patelni, na rozgrzanym tłuszczu, podsmaż cebulę do zeszklenia, wyciśnij czosnek i pokrojoną w plasterki kiełbasę.
Gdy kiełbasa się usmaży, dodajemy ją kapusta kiszona.
Zalewamy kapustę winem i czekamy, aż odparuje.
Odstaw patelnię i wymieszaj kapustę z musztardą i szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
Rozłóż zawartość patelni w małym naczyniu do pieczenia.
Na wierzchu rozsmaruj śmietanę.
Piec w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 30 minut.
Lepiej uważać podczas pieczenia, każdy piekarnik piecze inaczej.
Pieczoną kapustę kiszoną podaje się z gotowanymi ziemniakami lub z kromką świeżego chleba.
Życzymy dobrego apetytu! 🙂
