Makaron jest jedną z najbardziej lubianych i rozpowszechnionych potraw na całym świecie, dzięki swoim dobrociom i wszechstronności, które sprawiają, że idealnie nadaje się do wielu przepisów.
Warzywa Z Makaronem
Makaron często kojarzony jest z jego najpopularniejszą wersją: tą z sosem. W rzeczywistości i przede wszystkim dużo bardziej pożywny, jak ten z warzywami.
to mądry wybór, gdyż pozwala wzbogacić naszą dietę o dobroczynne właściwości warzyw bogatych w witaminy, błonnik i minerały. W ten sposób makaron staje się daniem kompletnym i zbilansowanym,
Warzywa, które można wykorzystać do przyprawiania makaronu, są liczne i różnorodne: pomidory, papryka, cukinia, bakłażan, szpinak, marchew, cebula, brokuły, fasolka szparagowa i tak dalej. Każde warzywo ma swoją specyfikę i smak, ale wszystkie zapewniają naszemu organizmowi ważne źródło składników odżywczych.
Warzywa zawierają również liczne witaminy z grupy B, które są niezbędne dla różnych funkcji naszego organizmu, od zdrowia skóry po tworzenie komórek nerwowych. Ponadto są bogate w błonnik, co ogranicza spożycie nadmiaru kalorii.
Wreszcie, warzywa są również ważne dla ich zdrowia. W szczególności żelazo jest niezbędne do tworzenia czerwonych krwinek i transportu tlenu we krwi, podczas gdy wapń jest niezbędny dla zdrowia kości i zębów, a potas pomaga
Bucatini z kwiatami cukinii
Aby przygotować makaron, który powinien być kremowy i smaczny, należy ugotować bucatini, które następnie będzie ugotowane prawie jak risotto.
Wkłada się je prawie na surowo, a podsmażony na patelni i dobrze przyrumieniony boczek nadaje każdemu kęsowi słony i smaczny akcent. Dzięki swojemu wyjątkowemu zapachowi i złotemu kolorowi nadaje przepisowi dodatkowego akcentu. Nie opieraj się pokusie i już teraz spróbuj bucatini z kwiatami cukinii!
Bucatini z kwiatami cukinii
Składniki
- 320 gr bucatini
- 20 kwiaty cukinii
- 80 gr świeżo starte pecorino
- 1 saszetka szafranu
- do smaku czarny pieprz
- 220 gr podgardle
- 80 gr Parmigiano Reggiano DOP
- 40 gr całe mleko
- do smaku drobna sól
Instrukcje
-
Aby to przygotować, zacznij od usunięcia wewnętrznej części lub słupka z kwiatu cukinii i podziel go wzdłuż na 3 części.
-
Jeśli są bardzo małe, możesz zostawić je w całości. Kwiaty odłóż na bok i dodaj starty ser do miski.
-
Doprawić z umiarem pieprzem i solą, następnie wlać mleko i wszystko wymieszać. Przygotuj garnek z wodą do gotowania bucatini.
-
Aby przygotować boczek należy wyeliminować najtwardszą część zewnętrzną i pokroić go w paski. Umieścić go na patelni i smażyć, aż będzie chrupiący i złocisty. Nie ma potrzeby dodawania oleju ani niczego innego. Następnie wyjmij boczek, nie wyrzucając resztek gotowania.
-
Boczek ułożyć na chłonnym papierze, aby odsączyć nadmiar tłuszczu, następnie gotować bucatini we wrzącej, osolonej wodzie przez 2-3 minuty, aż będą miękkie. W międzyczasie rozpuścić szafran w niewielkiej ilości wody z gotowania.
-
Po ugotowaniu bucatini wrzucamy je na patelnię z tłuszczem z boczku, dodajemy 2 chochle wody używanej podczas gotowania oraz szafran i wszystko równomiernie mieszamy.
-
Kiedy gotujesz makaron podobnie jak risotto, pamiętaj o ciągłym mieszaniu i, jeśli to konieczne, dodaniu wody z gotowania. Gdy makaron się ugotuje, wyłącz ogień i dodaj mieszankę serową. Na koniec dodać kwiaty cukinii.
-
Aby uzupełnić boczek i szafran, należy energicznie wymieszać przyprawę. Następnie wszystko nałóż na talerz i udekoruj chrupiącym boczkiem i posypką pieprzu.
-
Dzięki tym prostym krokom możesz podać danie gościom lub cieszyć się nim samodzielnie.
Wina odpowiednie do bucatini z kwiatami cukinii
Są daniem delikatnym i lekkim, dlatego dobrze jest połączyć je z winem, które je podkreśla
Oto kilka opcji win, spośród których możemy dokonać wyboru:
To białe wytrawne wino o nutach mineralnych i cytrusowych doskonale komponuje się z delikatnymi smakami bucatini z kwiatami cukinii.
Wino charakteryzujące się świeżymi owocami to doskonały wybór, aby zrównoważyć słodycz kwiatów.
Wytrawny, świeży biały dal e to świetna opcja, aby podkreślić smak bucatini z kwiatami cukinii.
To wytrawne różowe wino o ekstremalnej świeżości i nutach owocowych jest idealną opcją, aby zrównoważyć kwasowość i słodycz potrawy.
Generalnie do lekkich dań typu bucatini z kwiatami cukinii.
