Dziś przedstawiamy Państwu typowe lokalne pierwsze danie, które jest bardzo smaczne i można je przygotować w zaledwie kilka minut. Mówimy o Spaghetti z tuszem z mątwy, przepis sycylijski. Jest to przepis, który wpisuje się w dziedzictwo kulinarne naszego kraju, a w szczególności regionu Sycylii.
Bardzo łatwe w przygotowaniu, stanowią pierwsze danie bogate w smak i lekkie. Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować tylko kilku składników i to wszystko przy niewielkich kosztach.
Sekret sukcesu tego dania leży w intensywnym, ale gęstym czarnym sosie. Pamiętaj, aby lekko posolić sos pomidorowy przed dodaniem atramentu z kałamarnicy, ponieważ ten ostatni jest już sam w sobie słony.
Przy niewielkim wysiłku i bardzo szybko stworzysz zatem naprawdę oryginalne i smaczne danie last minute. Aby jeszcze bardziej przyspieszyć sprawę, możesz poprosić sprzedawcę ryb o wydanie już oczyszczonej mątwy i torebek z tuszem z mątwy gotowych do użycia.
To przystawka na ostatnią chwilę, którą możesz przygotować nawet będąc w domu na przerwę na lunch. To lekkie i smaczne pierwsze danie, które zachwyci Cię bez obciążania. Co więcej, to pierwsze danie możesz podać także na rodzinny obiad lub kolację w gronie rodziny i przyjaciół.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
Dawki dla: 4 obfite porcje
Wykonane w: kilka minut
Czas gotowania: ten wskazany na opakowaniu makaronu
- Instrumenty
- doniczka
- durszlak
- nieprzywierającą patelnię
- nóż
- Składniki
- odrobina oliwy z oliwek
- 400 g spaghetti
- gałązka świeżej pietruszki
- 300 g obranych pomidorów (lub świeżych pomidorów)
- szczypta soli
- 120 g tartego pecorino (opcjonalnie, ale zalecane)
- cebula niezbyt duża
- 550 g mątwy z tuszem
- łyżeczka koncentratu pomidorowego
Spaghetti z tuszem z mątwy, przepis sycylijski, procedura
Otwórz ciało mątwy, oczyść i usuń skórę, usuń kość. Przełóż czarne kieszenie pod cienkim strumieniem bieżącej wody i zachowaj je ostrożnie. Wrzuć makaron do garnka z wrzącą, osoloną wodą i gotuj zgodnie z czasem gotowania podanym na opakowaniu. W międzyczasie pokrój ciało i macki mątwy na kawałki, które podsmażysz na patelni z kilkoma łyżkami oleju i drobno obraną i drobno posiekaną cebulą. Do koncentratu dodać obrane pomidory i odrobinę wody z gotowania makaronu. Doprawić solą i pieprzem oraz doprawić natką pietruszki, dobrze umytą i drobno posiekaną, według własnych upodobań.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
Gotuj przez minutę niezbędną do zredukowania sosu i dodaj torebki atramentu z kałamarnicy. Mieszaj i kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut, w razie potrzeby dodając więcej wody, aby uzyskać intensywnie czarny i bardzo gęsty sos. Po upływie wymaganego czasu odcedź makaron al dente i przełóż go na patelnię z sosem. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolity smak i podawaj. Jeśli chcesz, przed podaniem posyp każdą miskę odrobiną startego pecorino.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
