Dziś przedstawiamy Państwu kilka przystawek, które są bardzo proste w wykonaniu i stanowią część naszego kulinarnego dziedzictwa. Mówimy o Kalabryjskie krokiety ryżowe. To apetyczne i urzekające przekąski, które można przygotować w kilku prostych krokach.
Nie dajcie się jednak zwieść pozorom! To nie są zwykłe krokiety. Chrupiące na zewnątrz i bardzo miękkie w środku, te przekąski są bardzo łatwe w przygotowaniu. Są doskonałe zarówno na ciepło, jak i na zimno, dzięki czemu idealnie nadają się na suchy prowiant na lunch jako smaczną alternatywę dla zwykłej kanapki zarówno dla dorosłych, jak i dzieci.
Istnieją trzy główne sekrety otrzymania fantastycznych krokietów. Przede wszystkim, gdy już odcedzisz ryż, nie dotykaj go i poczekaj, aż ostygnie w durszlaku. Drugi sekret? Zagniataj ciasto ryżowe zwilżonymi rękami, pamiętając o tym, aby surowe krokiety układać na mokrej blasze, aby zapobiec ich przyklejeniu się do powierzchni.
Podstawowym etapem jest jednak smażenie: pamiętajcie, że ta operacja wymaga odpowiedniej ilości czasu, więc nie róbcie tego w pośpiechu. Drugi podstawowy sekret polega na tym, że krokiety należy smażyć bez dotykania ich przez kilka minut i obracać je po raz pierwszy dopiero wtedy, gdy jedna strona się zarumieni. Jeśli nie zastosujesz się do tej małej ostrożności, krokiety połamią się na wiele kawałków. Oczywiście po zakończeniu tego etapu możesz obracać krokiety w oleju tyle razy, ile chcesz i na taki czas, jaki uznasz za odpowiedni, aby uzyskać pożądane zarumienienie.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
Dawki dla: 30 krokietów
Wykonane w: 30 minut
Czas gotowania: 10 minut
- Instrumenty
- doniczka
- durszlak
- miska
- nieprzywierającą patelnię
- skimmer
- Składniki
- kilka garści ryżu
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu
- 90 g startego parmezanu
- 4 średnie jajka
- gałązka świeżej pietruszki
- Sól dla smaku
- do smażenia
- olej z nasion
Kalabryjskie krokiety ryżowe, procedura
Ryż gotuj w garnku z osoloną wodą przez czas gotowania podany na opakowaniu. Po upływie wymaganego czasu odcedź ugotowany ryż i poczekaj, aż ostygnie na durszlaku, a następnie przełóż go do miski. Dodaj starty parmezan, sól i pietruszkę, dobrze umytą i drobno posiekaną, według własnych upodobań. Całość mieszamy z ostudzonym ryżem, puchując tak, aby uzyskać jednolitą i zwartą masę.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
Zwilżonymi rękami nadaj krokietom typowy, wydłużony kalabryjski kształt i ułóż je na mokrej tacy. Smażymy paluszki na rozgrzanym oleju przez odpowiednią ilość minut, przewracając je na drugą stronę dopiero wtedy, gdy pierwsza strona będzie złocista. Po ugotowaniu przełóż na papier chłonny na kilka minut i podawaj.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
