Mieszanka warzyw z scapece, pyszna przystawka do spożycia na zimno: trik, który uczyni ją wyjątkową
Mieszanka warzyw z scapece, pyszna w przygotowaniu i idealna do wcześniejszego przygotowania: dzięki temu nie będziesz musiał spędzać zbyt wiele czasu przy kuchence, a zrobisz świetne wrażenie!
Po co ograniczać się do prostych cukinii, skoro można przygotować smaczne i zachęcające także wiele innych odmian warzyw?
Dzięki temu przepisowi możesz przynieść na stół pyszną i kolorową przystawkę, idealną do dodania dodatkowej nuty dobroci drugim daniom w lecie.
Dodatek, który nigdy nie pozostawia resztek: nigdy nie pomyślałbyś o wykorzystaniu resztek w ten sposób i zaoszczędzeniu pieniędzy na lunchu
Idealne do pieczonego mięsa, latem te warzywa scapece doskonale wzbogacą Twój stół i każde menu, nawet te na specjalne okazje. Dodatkowy pomysł, jeśli taki istnieje, sugeruje wykorzystanie ich do stworzenia smacznej przystawki lub aperitifu: użyj ich do wypełnienia dobrej domowej bruschetty, a odniesiesz niezwykły sukces! W swojej prostocie danie to okazuje się uniwersalne i smaczne do tego stopnia, że resztki warzyw można wykorzystać także do wzbogacenia zimnej sałatki z makaronem: pokroić je na małe kawałki i nie trzeba będzie używać zwykłej giardiniery, być może kupionej w supermarkecie!
Może ci się spodobać również:
Składniki
3 okrągłe bakłażany
3 papryki
4 cukinie
2 ząbki czosnku
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
Bazylia, majeranek, pietruszka do smaku
Biały ocet do smaku
Przygotowanie mieszanych warzyw z scapece
Aby przygotować to danie, zacznij od bardzo dokładnego umycia warzyw: osusz je czystą szmatką i rozpocznij czyszczenie. Cukinie i bakłażany obieramy i kroimy w niezbyt cienkie plasterki, po odłożeniu na durszlak oprószamy solą i odstawiamy na około godzinę, aby straciły część wody roślinnej. Paprykę oczyścić usuwając łodygę, nasiona i wewnętrzne włókna, następnie miąższ pokroić na kawałki.
Po upływie wymaganego czasu opłukać plastry cukinii i bakłażana i bardzo dobrze je osuszyć. Weź grill i dobrze go rozgrzej, w międzyczasie włóż wszystkie warzywa do pojemnika, dodaj oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, szczyptę soli i dobrze wymieszaj. Warzywa kładziemy na grillu po kilka i smażymy z obu stron. Po tym kroku przełóż je wszystkie do dużego pojemnika: drobno posiekaj aromatyczne zioła i dodaj je. Dolać trochę więcej surowej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, następnie umyć i drobno posiekać aromatyczne zioła.
Obierz ząbki czosnku, usuń środkowy rdzeń i posiekaj je: dodaj je wraz z ziołami do grillowanych i dobrze przyprawionych warzyw, na koniec dodaj dużą łyżkę białego octu winnego i wszystko wymieszaj, aby nabrało bardzo aromatycznego smaku. Warzywa należy pozostawić w lodówce, zamknięte w szczelnym pojemniku i wyjąć je na około dziesięć minut przed podaniem, po dokładnym wymieszaniu. Będą prawdziwym odkryciem dla tych, którzy spróbują ich po raz pierwszy!
