Łosoś jest bogaty w , natomiast krewetki są źródłem chudego białka i minerałów m.in. To danie jest również doskonałym źródłem węglowodanów złożonych, ważnych dla energii i zdrowia mózgu.
Właściwości odżywcze łososia
Bogaty w . Te kwasy tłuszczowe są ważne dla zdrowia organizmu i uważa się, że pomagają zmniejszyć stan zapalny w organizmie. Łosoś jest również dobrym źródłem witaminy B12, która pomaga w utrzymaniu mocnych kości i zębów, a także witaminy B12, która jest ważna dla zdrowia układu nerwowego.
Jest bogaty w minerały, takie jak selen, który ma właściwości przeciwutleniające, i potas, który jest ważny dla regulacji krwi
Ważne jest, aby wybierać łososia wysokiej jakości, najlepiej dzikiego, aby uzyskać maksymalne wartości odżywcze. Łosoś hodowany w akwakulturze może zawierać , dlatego ważne jest, aby zwracać uwagę na źródło ryby. W każdym razie łosoś jest bardzo zdrowym i smacznym jedzeniem, które możemy gotować na różne sposoby, aby wszystkim smakowało
Kremowe risotto z łososiem i krewetkami
pyszny szybki lunch
Składniki
- 200 gr Ryż
- 1 cebula
- 250 gr wędzonego łososia
- 2 łyżki parmezanu
- 50 gr Mąka
- 150 gr z krewetek
- 50 gr z masła
- 1/2 litr litr mleka
- 1 Por litr bulionu warzywnego
- do smaku sól i pietruszka
- do smaku pieprz
Instrukcje
-
Jednak trzeba będzie zacząć od przygotowania bulionu warzywnego.
-
Aby to zrobić, pokrój cebulę w kostkę i podsmaż ją na patelni z masłem. Dodaj trochę gorącej wody i zagotuj.
-
Następnie dodaj ryż i gotuj przez 10 minut.
-
W międzyczasie przygotować sos beszamelowy: na patelni roztopić masło i dodać mąkę. Dodawaj po trochu mleko, mieszając trzepaczką, aż uzyskasz kremową konsystencję.
-
Dodać ser, pieprz i sól do smaku i wymieszać.
-
na patelni z powłoką nieprzywierającą z odrobiną masła przez 5-6 minut. Gdy będą ugotowane, odłóż je na bok.
-
Do ryżu dodać wędzonego łososia, wymieszać drewnianą łyżką i smażyć kolejne 5 minut. Dodać beszamel, wymieszać i smażyć jeszcze kilka minut.
-
Gdy będą gotowe, dodaj krewetki, wymieszaj i podawaj na gorąco, udekorowane świeżą natką pietruszki. Całość przelać do naczynia żaroodpornego i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut
-
Co podać do picia z risotto z łososiem i krewetkami
Dobrze nadaje się do towarzystwa z wytrawnym i lekko aromatycznym. Świetnym wyborem może być.
Jeśli wolisz wino czerwone, ciekawą alternatywą może być Chianti lub Pinot Noir. Alternatywnie możesz zdecydować się na lekkie, świeże piwo, takie jak Pilsner lub Lager.
