Sposób na zamrażanie, dzięki któremu łatwo dodasz piwo do dowolnego dania
Piwo to smaczny i wszechstronny składnik, jeśli chodzi o gotowanie, ale włączenie go do przepisów jest trochę łatwiej powiedzieć niż zrobić. Na przykład niewielka ilość piwa przewidziana w przepisie może nie uzasadniać otwarcia całej butelki, jeśli nie masz ochoty na napój alkoholowy. W tym przypadku prosta tacka na lód jest właśnie tym, czego potrzebujesz, aby zamrozić idealną porcję piwa. Po prostu napełnij każdą komorę porcją ulubionego naparu i włóż go do zamrażarki. Kiedy nadejdzie czas, możesz wziąć tyle kostek, ile potrzebujesz i dodać je do wszystkiego, co gotujesz.
. Może nadać cieście rybnemu lub drobiowemu bogaty, pikantny smak, a także dodać odrobinę jasności i kwasowości zupom i gulaszom. Ciemniejszych piw można nawet używać do ulepszania wypieków zawierających dekadencką czekoladę. Być może zastanawiasz się, dlaczego nie możesz po prostu wrzucić kilku butelek lub puszek do zamrażarki, aby zachować piwo do swoich przepisów, a powód jest dość wybuchowy.
Dlaczego zamrażanie piwa w butelkach i puszkach jest problematyczne
Przechowywanie piwa w zamrażarce może spowodować ogromny bałagan i brak naparów do wykorzystania w kuchni. Woda w piwie pęcznieje podczas zamarzania, co stanowi główne ryzyko w przypadku puszek. Ponieważ rozszerzająca się woda nie będzie miała dokąd uciec, prawdopodobnie przebije się przez metal i wycieknie po całej zamrażarce. W przypadku butelek występuje ten sam problem, co oznacza, że pokrywka może wyskoczyć lub szkło może się rozbić.
Dodawanie naparu do tacek na kostki lodu jest zdecydowanie lepszą opcją, ponieważ nie musisz się martwić o popękane puszki, stłuczone szkło i pokrywki. Jedyną potencjalną wadą jest to, że będzie to stanowić problem w przypadku niektórych przepisów. Na przykład nasycenie dwutlenkiem węgla w piwie jest kluczem do przygotowania przewiewnego chleba piwnego, dlatego w przypadku tych przepisów możesz zamiast zamrożonego użyć świeżej puszki lub butelki. W przeciwnym razie możesz łatwo przygotować kostki piwa w zamrażarce, wykonując zaledwie kilka prostych kroków.
Jak zrobić kostki piwa w zamrażarce
Gdy piwo ma zawartość procentową pomiędzy 4% a 6%, najprawdopodobniej zamarznie w temperaturze 28 stopni Fahrenheita. Na szczęście większość domowych zamrażarek jest ustawiona na 0 stopni Fahrenheita, co oznacza, że nie powinieneś mieć problemu z tworzeniem kostek piwa.
Wybierając tackę na kostki lodu do przechowywania piwa, pamiętaj, że większość standardowych tac mieści od ½ do 1 uncji płynu, więc możesz chcieć kupić kilka, jeśli planujesz przygotować dużą ilość kostek. Możesz także spróbować zrobić większe kwadratowe kostki piwa, które będą miały czterokrotną objętość. Najlepszym rozwiązaniem będzie nalewanie powoli i równomiernie. Jeśli zbyt szybko rozlejesz piwo na tace, kostki mogą się spienić. Gdy zostaną równomiernie wypełnione, pełne zamrożenie zajmie około sześciu godzin, zanim będzie można je usunąć. Możesz także zostawić kostki w zamrażarce na noc, ale rozważ ich przykrycie, jeśli planujesz trzymać je tam przez dłuższy czas, aby były mniej narażone na działanie powietrza i krążących zapachów. Dzięki tym wskazówkom możesz cieszyć się łatwym dostępem do piwa, które usprawni Twoje gotowanie.
