Bakłażan to roślina należąca do rodziny, do której należą także ziemniaki, pomidory i papryka. Jego naukowa nazwa to
Nie wszystkie bakłażany są fioletowe, są też odmiany białe, zielone, czerwone lub czarne. Po raz pierwszy wprowadzono je do Europy w , a włoska nazwa wywodzi się od arabskiego al-bādhingiān. W średniowieczu przedrostkiem „melo-” określano warzywa z odległych krain, stąd włoska nazwa
Wiosna – odpowiedni czas na uprawę bakłażanów
Bakłażany są roślinami wymagającymi. Ogólnie rzecz biorąc, najlepszą porą roku na uprawę bakłażanów jest wiosna i lato. Jednak uprawa zależy również od warunków klimatycznych i miejsca, w którym znajduje się ogród.
Generalnie bakłażany wysiewa się w doniczkach lub skrzyniach, chronionych przed zimnem. Kiedy rośliny osiągną odpowiednią wielkość, przesadza się je na zewnątrz, najlepiej do bogatej w składniki odżywcze, dobrze przepuszczalnej gleby.
Bakłażany są wymagające, dlatego ważne jest regularne i odpowiednie podlewanie.
Zwykle ma to miejsce, gdy owoce osiągną odpowiednią wielkość i kolor. Ważne jest, aby zbierać je regularnie, aby nie było ich za dużo
Właściwości odżywcze bakłażanów
Bakłażany to pożywna i zdrowa żywność, która oferuje wiele korzyści. Pośród których:
- Błonnik: jest dla ciebie dobry i może pomóc poprawić trawienie i zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych;
- Witaminy: bakłażany zawierają witaminy, które wspomagają układ odpornościowy i , które przyczyniają się do zdrowia kości;
- Minerały: są dobrym źródłem cynku, który pomaga utrzymać ciśnienie krwi pod kontrolą, oraz miedzi, która pomaga w utrzymaniu zdrowych kości i tkanki łącznej;
- Przeciwutleniacze: Bakłażany zawierają przeciwutleniacze, które pomagają chronić organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników i zmniejszają ryzyko chorób przewlekłych;
- Niska zawartość kalorii: Bakłażany to żywność niskokaloryczna, co oznacza, że mogą być doskonałym wyborem dla osób starających się utrzymać lub schudnąć.
Jak w przypadku każdego innego produktu spożywczego, ważne jest, aby je spożywać w połączeniu ze zdrowym trybem życia.
Pulpety z bakłażana i ryżu – tak dobre, że będziesz chciała je robić codziennie
są smaczną odmianą klasycznych klopsików z bakłażana. Do ich przygotowania używasz tych samych składników co , ale dodajesz też ich więcej
Pulpety z bakłażana i ryżu
tak dobre, że będziesz chciała je robić codziennie
Składniki
- 1 szklanka ryżu
- 1 bakłażan
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 ząbek czosnku
- 1 cebula
- 3 łyżki łyżki parmezanu
- 3-4 łyżki bułki tartej
- 1 jajko
- do smaku pietruszka
- do smaku sól, pieprz i olej
Instrukcje
-
Zacznijmy od ugotowania ryżu w dużej ilości wody
-
Cebulę i czosnek siekamy i wrzucamy na patelnię do smażenia przez kilka minut
-
Przygotowanie bakłażanów zaczynamy od pokrojenia ich najpierw w plasterki, a następnie w kostkę
-
na patelnię wrzucamy kostki bakłażana, doprawiamy solą i pieprzem i gotujemy 15 minut pod przykryciem
-
dodać koncentrat pomidorowy, dobrze wymieszać szpatułką i wlać mieszaninę do szklanego pojemnika
-
bakłażany rozgnieć widelcem i dodaj ryż, następnie jajko, sól, pieprz, a na koniec bułkę tartą, pietruszkę i ser
-
zaczynamy formować je rękami i smażyć na wrzącym oleju po 5 minut z każdej strony
-
Są gotowi! Znakomity!
Wino do podania z klopsikami z bakłażana i ryżu
Są daniem, które można podawać jako. Doskonale smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno, można je podawać z sosami lub dodatkami ze świeżych warzyw.
Do kompletu z winem polecamy wybrać:
Doskonałym wyborem mogą być wina włoskie typu C, o delikatnym smaku, które doskonale komponują się ze smakami
