Krokiety z kalafiora i parmezanu są zbyt dobre: robimy je w taki sposób, aby były lekkostrawne
Dobra i prosta w przygotowaniu, oto smaczna alternatywa dla zwykłych krokietów ziemniaczanych: robimy je z karczochami i parmezanem, smaczne i pyszne do natychmiastowego wypróbowania!
Jeśli masz dość zwykłych obiadów i nieapetycznych dodatków, ten przepis może być dla Ciebie odpowiedni: pyszna skórka zewnętrzna i miękkie i smaczne nadzienie, które Cię przekona!
Daj się zaskoczyć temu przygotowaniu, bardzo prostemu i dostępnemu dla każdego, ale przede wszystkim przygotowanemu z sezonowych składników: jeśli obawiasz się, że kalafior może być zbyt „ciężki” w smaku, nie martw się, zastosujemy trik, który sprawi, że jest lekki i strawny.
Odkryj wszystkie zalety tego rustykalnego przepisu: można go przygotować w bardzo krótkim czasie i można go także dostosować
Przepis, który Wam dziś przedstawiamy, jest niezwykle uniwersalny: jest doskonały już w swojej formie, ale miłośnicy słodyczy mogą dodać, co im się podoba. Na przykład kawałki provoli, aby stworzyć ciągnące się nadzienie lub dodać do ciasta kostki gotowanej szynki. Krótko mówiąc, prawdziwa przyjemność dzielenia się, łatwa i przydatna do recyklingu czegoś, co masz w domu, a czego nie wiesz, jak wykorzystać w kuchni!
Może ci się spodobać również:
Składniki
500 g kalafiora
200 g startego Parmigiano Reggiano
2 kromki czerstwego chleba
2 jajka
Sól i pieprz do smaku
00 mąka do smaku
Sól i pieprz do smaku
Bułka tarta do smaku
Olej z nasion do smaku
Przygotowanie krokietów z kalafiora i parmezanu
Aby przygotować to danie, zacznij od dokładnego oczyszczenia kalafiora: odetnij różyczki i włóż je na patelnię. Zalać wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować do miękkości, ale bez rozpadania się. Gdy zauważysz, że woda z gotowania zrobiła się żółta, odcedź i dolej zimną wodę: postępuj w ten sposób do końca gotowania. W ten sposób sprawisz, że kalafior będzie lekki i strawny. Na tym etapie odcedź je i przełóż na durszlak: przelej je pod zimną bieżącą wodą, a następnie odsącz i całkowicie osusz, zostawiając w lodówce na pół godziny. Gdy już to zrobisz, wlej całkowicie ostudzone różyczki do miksera, dodaj sól, pieprz i starty Parmigiano Reggiano. Pulsuj do uzyskania jednolitej masy i przełóż ją do dużego pojemnika.
Może ci się spodobać również:
Chleb namoczyć w zimnej wodzie lub mleku przez około dziesięć minut, następnie dobrze odcisnąć i dodać do pozostałych składników razem z lekko ubitym jajkiem. Dobrze ugniataj, a jeśli efekt końcowy jest zbyt miękki, dodawaj po trochu bułki tartej, aż uzyskasz wykonalny wynik.
Z ciasta uformuj krokiety i przystąp do panierowania: najpierw zanurz je w mące, następnie w jajku ubitym z solą i pieprzem, a na koniec w bułce tartej, upewniając się, że na każdym kroku wszystko dobrze przylega. Na koniec smażymy na dużej ilości wrzącego oleju z nasion na złoty kolor na powierzchni: przekładamy na chłonny papier, aby odsączyć nadmiar tłuszczu i podajemy na gorąco ze szczyptą soli i pieprzu!
