Kuchnia tajska to wyjątkowe przeżycie kulinarne, łączące smaki i kolory w zrównoważony i harmonijny sposób. Na dania kuchni tajskiej inspirowane są m.in. chińską, malajską i indyjską. Wypracowali swój charakterystyczny styl dzięki zastosowaniu świeżych składników, przypraw,
Jedno z nich, które harmonijnie się ze sobą łączy, tworząc smaczne i zbilansowane danie.
Główne aromaty, które uzyskuje się przy użyciu takich składników jak sos rybny, cukier palmowy, limonka, tamaryndowiec i imbir. Do najbardziej znanych dań należą smażone z krewetkami, jajkiem, kiełkami fasoli, orzeszkami ziemnymi i sosem tamaryndowca oraz pikantna zupa z krewetkami, grzybami, ziołami, cytryną i chili.
Kuchnia tajska znana jest również z kolorowej i kreatywnej prezentacji, dzięki której każde danie jest nie tylko smaczne, ale także… Prezentacja potraw jest w kuchni tajskiej bardzo ważna, gdyż wygląd potrawy jest równie ważny jak jej smak.
Ryż smażony, zwany po tajsku ryżem smażonym, to bardzo popularne i smaczne danie kuchni tajskiej. Składa się z , które następnie smaży się z różnymi składnikami i przyprawami, aby stworzyć smaczne danie pełne smaków.
jest to danie proste i szybkie w przygotowaniu, często podawane z plasterkami limonki, aby nadać potrawie odrobinę świeżości i smaku.
Jest to również doskonały wybór do recyklingu resztek ryżu, który można wykorzystać zamiast świeżego ryżu, aby uzyskać jeszcze lepszy smak.
Smażony ryż Khao Pad
Typowy tajski przepis
Składniki
- 100 gr ugotowany ryż
- 3 jajko
- 2 kiełbaski
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 60 gr groszek
- do smaku sól, olej i sezam
Instrukcje
-
Przygotuj miskę ugotowanego ryżu i zamieszaj, aby oddzielić ziarna i rozbić grudki.
-
Rozbij jajka i oddziel białka od żółtek
-
żółtka włóż do miski i ubijaj do uzyskania gładkiej konsystencji,
-
w tym momencie zalej nimi ryż w misce, dobrze wymieszaj
-
Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę, to samo zrobić z marchewką i kiełbasą
-
postaw garnek z wodą na ogniu, gdy będzie gorąca, dodaj sól i ugotuj groszek.
-
gdy będą gotowe odcedź je i przełóż na drugą patelnię z odrobiną oleju słonecznikowego, cebulą, marchewką i smaż aż cebula będzie złocista
-
na oddzielną patelnię włóż ryż z jajkiem, mieszaj przez 5 minut, a następnie dodaj warzywa i kiełbasę
-
Nasz jest gotowy! Przed podaniem posypujemy sezamem
Inne typowe dania tajskie
Inne znane dania kuchni tajskiej to kremowe curry z mięsa (kurczaka lub wołowiny), ziemniaków i orzeszków ziemnych, o słodko-pikantnym smaku.
Sałatka z zielonej papai, chilli, pomidorów, polana sosem limonkowym i rybnym.
Doskonałe jest także mango, typowy tajski deser składający się z gotowanego na parze kleistego ryżu, podawanego z plasterkami świeżego mango i słodkim mlekiem kokosowym.
