Dziś przedstawiamy Państwu zniewalające i naprawdę smaczne pierwsze danie. Mówimy oOrecchiette i minchiareddi z apulijską szmatką mięsną. Jest to danie makaronowe o typowym lokalnym kształcie, doprawione sosem, również typowym dla naszego kraju. Tak naprawdę pamiętajmy, że orecchiette i minchiareddhi to typowy makaron apulijski. Krótko mówiąc, jest to przepis na typową apulijską potrawę, smaczną i o niezapomnianym smaku.
Radzimy podawać to pierwsze danie z kromkami świeżego chleba, aby po skończeniu makaronu móc zanurzyć się w sosie.
Pamiętaj, że możesz wybrać, czy doprawić makaron sosem razem z kawałkami mięsa, czy też zjeść mięso osobno, jako drugie danie, towarzysząc mu jednym z wielu wykwintnych, typowo apulijskich dodatków do lunchu w całości przygotowanego z smaki Apulii.
Aby uzyskać fantastyczny efekt, nie zapomnij posypać pierwszego dania serem cacioricotta według własnych upodobań, gdy zostanie ono nałożone.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
Dawki dla: 4 porcje
Wykonane w: kilka minut
Czas gotowania: Około 2 godziny
- Instrumenty
- duży rondel
- doniczka
- durszlak
- serwowanie potraw
- Składniki
- cebula
- 6 kawałków wybranej wieprzowiny
- 340 g świeżego makaronu (orecchiette i minchiareddhi)
- 5 kawałków jagnięciny do wyboru
- odrobina oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 6 kotletów
- pół kieliszka czerwonego wina
- 2 butelki przecieru pomidorowego
- szczypta soli
- 5-6 listków świeżej bazylii
- świeżo zmielony pieprz (lub papryczka chili) do smaku
- 290 g surowego boczku pokrojonego w kostkę
- cacioricotta do smaku
Orecchiette i minchiareddhi z apulijską szmatą mięsną, procedura
Na dużej patelni z oliwą podsmaż obraną i posiekaną cebulę, a następnie smaż mięso na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez kilka minut potrzebnych do przyrumienienia. Wlać czerwone wino i poczekać, aż alkohol odparuje. Dodać przecier pomidorowy i doprawić kilkoma listkami świeżej bazylii. Dopraw solą i pieprzem i kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez co najmniej 2 godziny, aby uzyskać pełny i gęsty smak. Jeśli to konieczne, dodaj trochę gorącej wody.
Może ci się spodobać również:
Może ci się również spodobać:
Po ugotowaniu sosu gotuj makaron w garnku z wrzącą, osoloną wodą przez czas gotowania podany na opakowaniu. Po upływie wymaganego czasu odcedź makaron i rozłóż go na talerzach. Doprawiamy dużą ilością sosu, doprawiamy startą cacioricottą i dodajemy mięso według własnych upodobań. Podawać na gorąco.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
