Użyj wolnowaru do najprostszej domowej roboty wołowiny i brokułów
Zamówienie posiłku na wynos z pobliskiej chińskiej restauracji to zawsze wyjątkowa przyjemność. Niezależnie od tego, czy wolisz chrupiące bułeczki jajeczne, delektowanie się tymi bogatymi daniami w zaciszu własnego domu oznacza, że nie musisz wykonywać dodatkowej pracy polegającej na samodzielnym odtwarzaniu tych smaków. Jeśli jednak lubisz dania specjalne, takie jak wołowina i brokuły, mamy dla Ciebie dobrą wiadomość: istnieje prosty sposób na przygotowanie tego pysznego dania za pomocą wolnowaru.
Tradycyjne danie restauracyjne z wołowiną i brokułami składa się z delikatnych pasków wołowiny i brokułów polanych bogatym brązowym sosem z sosu sojowego, brązowego cukru, czosnku i imbiru. Gotując to danie na patelni, należy użyć delikatnego kawałka mięsa, np. steku z żelazka, ale przy mocy wolnowaru wystarczą alternatywy stek z boku lub ze spódnicy. Niska temperatura w Twojej powolnej kuchence rozbije te twardsze kawałki mięsa na pyszne, delikatne paski. Jedyną czasochłonną częścią przygotowania tego dania jest przygotowanie wołowiny i składników charakterystycznych dla sosu, które należy umieścić w powolnej kuchence. Na szczęście możesz wykonać tę pracę przygotowawczą dzień lub nawet kilka godzin wcześniej.
Jak szybko i smacznie przygotować wołowinę i brokuły w powolnej kuchence
Aby to zrobić, odłóż trochę czasu rano przed podaniem, aby pokroić wołowinę w kostkę i odmierzyć składniki sosu. Następnie przygotuj wszystko bezpośrednio w wolnowarze i upewnij się, że wołowina jest równomiernie pokryta składnikami sosu. Lub, jeszcze lepiej, wieczorem przed planowanym podaniem tego posiłku dodaj pokrojony stek do zamykanej plastikowej torby wraz z wodą, brązowym cukrem, sosem sojowym, posiekanym czosnkiem i imbirem i poczekaj, aż mieszanina zamarynuje się w lodówce nocny. Następnego ranka wystarczy, że wrzucisz przygotowane składniki do wolnowaru. Stamtąd możesz włączyć powolną kuchenkę i pozwolić jej ugotować stek, aż będzie idealnie miękki.
Proces zmiękczania może trwać od siedmiu godzin przy niskim ustawieniu do trzech lub czterech godzin przy wysokim ustawieniu. Po zakończeniu gotowania wyjmij stek z wolnowaru i delikatnie go rozsuń. Aby zagęścić pozostały sos w powolnej kuchence, możesz po prostu dodać niewielką ilość skrobi kukurydzianej i wody i gotować na wysokim poziomie przez 15 minut. Następnie dodaj ponownie mięso wraz ze świeżymi lub rozmrożonymi różyczkami brokułów i gotuj składniki przez kolejne 15 minut. W międzyczasie możesz przygotować ryż do podania z daniem. Gdy już udoskonalisz ten prosty przepis, możesz spróbować dodać wiele składników, aby dodać więcej koloru i tekstury do posiłku, lub nawet wypróbować bardziej złożoną odmianę tego prostego sosu.
Jak łatwo ulepszyć wolnowarową wołowinę i brokuły
Chociaż przygotowywanie wołowiny i brokułów w powolnej kuchence jest dość proste, istnieje wiele sposobów na podniesienie smaku tego dania. Przygotowując sos, zamiast używać wody, spróbuj dodać bulion wołowy, aby uzyskać bardziej pikantny, rozwinięty smak. Co więcej, możesz rozważyć dodanie łyżki oleju sezamowego, aby nadać sosowi wyrazisty smak inspirowany kuchnią azjatycką. Jeśli masz ochotę na wyjątkową przygodę, dodaj odrobinę chińskiego wina kuchennego lub wytrawnej sherry. Wyraźny smak sfermentowanych winogron doda większej złożoności temu jedynemu w swoim rodzaju daniu.
Oprócz zabawy z bazą sosu, możesz także dodać dodatkowe warzywa lub kilka pysznych dodatków, aby Twoja wołowina i brokuły naprawdę smakowały tłumom. Spróbuj dodać paprykę i grzyby, aby zwiększyć spożycie warzyw. Dodatkowe warzywa można dodać tuż za świeżymi brokułami w ciągu ostatniej godziny gotowania. Możesz także wyjąć patelnię. W ciągu zaledwie kilku minut otrzymasz chrupiącą i smaczną dekorację. Możesz także spróbować udekorować posiekaną zieloną cebulą. Dzięki wygodzie wolnowaru możesz bawić się tym przepisem, aby znaleźć odpowiednią kombinację składników odpowiadającą Twoim preferencjom smakowym.
