Pomysł na timbale z cukinii jest zbyt dobry, aby opróżnić lodówkę, tym bardziej, że do jego przygotowania używamy wyłącznie składników, które mamy już w domu
Lato to doskonały sezon, w którym świeże warzywa i cukinie stają się absolutnymi bohaterami naszej kuchni. Nawet przygotowanie takiego przepisu, który praktycznie nic nas nie kosztuje.
Ponieważ do przygotowania timbale z cukinii w pustej lodówce wykorzystamy wszystkie składniki, które mamy w domu. Dodatkowo nie ma w nim dodatku tłuszczu ani beszamelu, dzięki czemu jest to danie lekkie, odpowiednie dla każdego.
Timbale z cukinii czyści lodówkę, nie ma dramatu, jeśli coś zostanie
Co zrobić, jeśli zostanie nam timbale z cukinii opróżniający lodówkę? To proste, można go przechowywać w pojemniku wymiotnym z pokrywką lub owiniętym folią spożywczą przez maksymalnie 48 godzin w lodówce. Aby go ogrzać, ponownie piekarnik lub kuchenkę mikrofalową, a nawet frytownicę.
Składniki:
4 średnie cukinie
150 g wędzonej provoli
120 g gotowanej szynki
60 g bułki tartej
80 g startego sera
świeży majeranek do smaku
sól dla smaku
oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
Przygotowanie: timbale
Weźmy cukinia, przycinamy je i ważymy: do tego przepisu potrzebujemy 900 gramów. Następnie myjemy je i dobrze suszymy. Kroimy je w cienkie krążki ostrym nożem lub mandoliną i wsypujemy do miski.
Dodajmy od razu bułka tarta, tarty ser (parmezan lub grana, jak wolisz), szczypta soli i 3-4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Wszystko obracamy drewnianą łyżką lub jeszcze lepiej rękami, tak aby panierka dobrze przylegała do cukinii.
Wyciągamy szynkę z lodówki i wędzoną provolę kroimy w cienkie plasterki. Następnie wykładamy blachę do pieczenia papierem do pieczenia, a na jej dno wlewamy odrobinę oleju, rozprowadzając go palcami.
Dodaj połowę cukinii i ostrożnie je przytnij, aby utworzyć dolną warstwę Timbale. Obłóż je plasterkami gotowanej szynki, a następnie serem provola.
Na koniec resztę cukinii tworzymy jednolitą i idealnie wypoziomowaną warstwą. Dociskamy lekko rękoma do zagęszczenia całości i następnie na powierzchnię posypujemy bułką tartą. Na koniec odrobina oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Timbale z cukinii włóż do lodówki w piekarniku nagrzanym do 180° na około 40 minut na środkowej półce. Nie trzeba stawiać go pod grillem, wystarczy poczekać, aż na powierzchni uformuje się chrupiąca, złocista skórka.
Wyciągamy patelnię, czekamy co najmniej 10 minut na zrobienie porcji, ale w temperaturze pokojowej też są dobre.
