Tę prostą metodę polecamy każdemu, kto pragnie poprawić swoje zdrowie, a zwłaszcza osobom chorym i osłabionym.
Szeroka gama walorów zdrowotnych oraz całoroczna dostępność predestynują buraki do zajmowania ważnego miejsca w diecie osób w każdym wieku.
Fantastyczny przepis na domowe buraki konserwowe z kanału YouTube
Potrzebujemy:
3 kg buraków
2 łyżki soli
2 łyżki cukru trzcinowego
Do marynaty:
1,5 l wody
150 g cukru trzcinowego
75 g soli
2 łyżeczki kopru włoskiego (opcjonalnie)
3/4 łyżeczki ziela angielskiego
3/4 łyżeczki goździków
2 liście laurowe
110 ml octu jabłkowego
Zbliżać się:
Usuwamy glinę z buraków i dokładnie myjemy w zimnej wodzie.
Do garnka włóż umytego buraka.
Sterylizuj słoiki z dżemem w piekarniku.
Nieobrane włóż buraka do garnka z wodą tak, aby był całkowicie zanurzony.
Buraki możemy też zalać wrzątkiem.
Do podanej ilości buraków dodać 2 łyżki cukru i 2 łyżki soli.
Przykryj garnek pokrywką.
Gdy tylko woda zacznie się gotować, zmniejszamy poziom gotowania i gotujemy 40-60 minut (w zależności od wielkości buraków).
Ugotowane buraki przełożyć do miski z zimną wodą.
Pozwól rzepom chwilę ostygnąć, abyśmy mogli się nimi zająć.
Następnie obierz buraki bezpośrednio w misce z wodą.
Usuwamy końcówki i buraki tniemy pokrojone w kostkę.
Przygotujmy marynatę: wlać wodę do garnka.
Dodaj cukier i sól.
Napar pozostawić do zagotowania i mieszać do rozpuszczenia cukru i soli.
Dodaj nowe przyprawy.
Po tym dodamy goździki.
Następnie dodaj liść laurowy.
Na koniec dodajemy ocet i już nie gotujemy marynaty.
Przed napełnieniem szklanek należy usunąć przyprawy za pomocą sitka.
Kubki sterylne wypełnimy buraków około 1 cm poniżej krawędzi.
Gorącą marynatą polej szklankę z burakami.
Następnie zamknij szklankę pokrywką.
Sterylizujemy 10 minut w temperaturze 85°C.
Życzymy dobrego apetytu!
