Purée z dyni w puszkach i kawa to wszystko, czego miłośnicy PSL potrzebują szybkiego rozwiązania
Purée z dyni w puszkach i kawa to wszystko, czego miłośnicy PSL potrzebują szybkiego rozwiązania
Sezon na przyprawy dyniowe to idealny czas, aby zwinąć się w kłębek przy latte o smaku dyni. A jeśli masz ochotę zanurzyć się w charakterystycznej dla Starbucks Pumpkin Spice Latte, znanej również jako PSL, ale nie chcesz dodatku cukru ani ceny 5,45 USD, możesz przygotować własną wersję w domu. Prawdopodobnie masz już prawie wszystko, czego potrzebujesz — wystarczy kupić puree z dyni w puszkach i kawę.
Oficjalna wersja Starbucks PSL to całkiem standardowa latte o smaku: dwa shoty espresso plus spienione mleko i syrop. Od 2022 roku lista składników syropu z przyprawami dyniowymi obejmuje cukier, mleko skondensowane, naturalne dodatki oraz niewielką dawkę puree z dyni. Dzięki tym wskazówkom masz wystarczająco dużo informacji, aby przygotować własne latte z przyprawami dyniowymi w domu. Połącz kawę i puree z dyni z mlekiem, cukrem i przyprawami.
Rezultat nie będzie smakował dokładnie tak jak PSL – ale może smakować lepiej. Prawdziwa okazja zawiera tylko 2% puree z dyni. Dodanie większej ilości do mieszanki wzmacnia jesienny smak i kremową konsystencję latte. „Pierwszą porcję zrobiłem bez puree z dyni i było dobre” – napisał jeden z Redditorów. „Ale [for] w drugiej dodałam dynię i było jeszcze lepiej. Dzięki temu stał się bardziej kremowy.”
Jak zrobić PSL w domu
Większość składników latte z przyprawami dyniowymi DIY masz już w swojej kuchni: mleko, cukier i jesienne przyprawy. Sprawdź dokładnie, czy masz puree z dyni w puszkach i kawę. Jeśli tak, jesteś gotowy do pracy. Podstawowa metoda jest prosta: połącz i podgrzej puree z dyni, kawę, przyprawy, słodzik i mleko. Ale w jakich proporcjach? Jaka kolejność? I z jakimi narzędziami kuchennymi? Możesz dokonać różnych wyborów, aby uzyskać różne wyniki. Zmniejsz ilość cukru, aby uzyskać bardziej zrównoważony profil smakowy. Zmieszaj puree z dyni i mleko, aby uzyskać wyjątkowo spienioną, napowietrzoną latte. Użyj espresso zamiast kawy, aby uzyskać coś bliższego rzeczywistości.
Jeśli nie masz pojęcia, jak przygotować latte z przyprawami dyniowymi w domu, dostępnych jest wiele prostych przepisów. Jeśli masz ochotę na trochę więcej wysiłku, wypróbuj oficjalną wersję Starbucks. Dodając prosty syrop do puree z dyni i przypraw przez 20 minut, otrzymasz osiem porcji syropu z przyprawami dyniowymi. Wystarczy dodać espresso, mleko i bitą śmietanę, aby otrzymać PSL zatwierdzone przez Starbucks.
Jak dostosować swój PSL
W Starbucks bariści przygotowują latte z przyprawami dyniowymi w sposób wydajny na linii montażowej. Robiąc latte w domu, możesz poświęcić trochę czasu na eksperymenty. Jeden test, który powinieneś wypróbować? Zamień mleko owsiane, sojowe lub kokosowe na krowie. To nie tylko wegańskie – jest pyszne. „Właściwie prawie wolę wersję z mlekiem kokosowym od przepisu OG” – stwierdziła pisarka lifestylowa Lara Walsh.
Możesz także spróbować innego słodzika. Prawdziwy naśladowca przepisu Starbucks na PSL wykorzystywałby dobry, staromodny cukier do stworzenia prostej bazy syropu. Ale nie musisz. Użyj syropu klonowego, aby wzmocnić smak jesieni lub stewii, aby wyeliminować cukier.
Przy okazji zainspiruj się tajnym menu Starbucks i zmiksuj je. Latte z przyprawami dyniowymi jest świetne, ale latte z herbatą chai z przyprawami dyniowymi może być lepsze, nie wspominając o gorącej czekoladzie z przyprawami dyniowymi lub jej odpowiedniku latte w solonym karmelu. Nie ma potrzeby wydawać 5 dolarów plus opłata za dodatkowy syrop. Możesz przygotować własną latte w domu.
