Dodaj Horchatę do swojej kawy, aby uzyskać bogatego, pysznego kopa
Niewiele jest rzeczy w życiu cenniejszych niż społeczeństwo obopólnych korzyści, co dotyczy w równym stopniu sztuki kulinarnej, jak i interakcji międzyludzkich. Zjawisko „dwóch wspaniałych smaków, które razem wspaniale smakują” może czasami prowadzić nie tylko do cudownego połączenia, ale do całości, która jest większa niż suma jej części. W tym celu warto rozważyć dodanie do następnego napoju zamiast śmietanki nieco gęstego, lekko słodkiego, całkowicie pysznego napoju, jakim jest horchata. Różne aspekty uzupełniających się smaków każdego z nich będą się splatać jak przekładnie, dając wynik, który sprawi, że po jednym łyku zatrzymasz się przynajmniej na tyle długo, aby wyszeptać szczere „wow”.
Po co to całe zamieszanie? Na początek możliwość połączenia dwóch zazwyczaj odrębnych produktów spożywczych jest często potencjalnym źródłem rozkoszy. Zbyt długo byliśmy skazani na jakąś wersję nabiału, czy to pół na pół, mleko gotowane na parze, czy lody. Horchata może i nie jest nabiałowa, ale nie ma w tym nic złego, jeśli chodzi o kremowość. Co więcej, wnosi esencję cynamonu na imprezę, która już istnieje jako meksykańska tradycja kawowa. Innymi słowy, na co czekasz?
Co to jest horchata?
Horchata to kremowy, niezawierający nabiału napój, który czasami składa się z ziół, ryżu, nasion lub orzechów i innych składników. Choć horchata pochodzi z południowej Hiszpanii, gdzie wytwarza się ją z orzechów tygrysich, rozprzestrzeniła się niemal w każdym regionie hiszpańskojęzycznym. W Ekwadorze przyrządza się ją wyłącznie z kwiatów i ziół, a Portorykańczycy przyrządzają horchatę z nasion sezamu. Jednak przynajmniej na potrzeby tego artykułu kawa dobrze komponuje się z najbardziej znaną (przynajmniej Amerykanom) jej wersją: meksykańską horchatą, którą zwykle przyrządza się z ryżu, cukru i cynamonu.
Jak na coś zrobionego z tak niewielu składników, meksykańska horchata może być wysublimowana. W rzeczywistości meksykańska horchata jest tak popularna, że w handlu dostępnych jest wiele jej form. Można go kupić w Internecie lub w różnych sieciach handlowych w postaci płynnej, proszku błyskawicznego lub koncentratu. Powiedziawszy to, jest to prosta sprawa.
Podobne pasuje do podobnych i to nam się podoba
Jeśli potrzebujesz potwierdzenia koncepcji, na rynku dostępnych jest mnóstwo kaw horchata — albo aromatyzowanych całych ziaren, albo gotowych napojów. Zdobycie jednego jest tak proste, jak pójście do sklepu. Jeśli jednak masz ochotę na dobrą kawę w domu i chcesz spróbować nowatorskiego naparu, rozważ następujące możliwości: horchata Americano przygotowana z jednego lub dwóch shotów espresso lub mrożona horchata na zimno, która będzie naprawdę trafił w sedno. Kremowa Horchata doskonale równoważy moc kawy zaparzanej we francuskiej prasie, tak samo jak pasowałaby do Twojego codziennego nalewania zamiast zwykłej śmietanki pół na pół lub owsianej. Potraktuj to jako małą nagrodę.
Jeśli masz ochotę na rękodzieło i już planujesz przygotować własną horchatę na zamówienie, rozważ połączenie jej z rodzimą meksykańską kawą. W Meksyku istnieją trzy znane na całym świecie regiony produkujące kawę, każdy z własnym profilem smakowym: Chiapas, Veracruz i Oaxaca. Pierwsze dwa mają tendencję do uprawy jasnych ziaren kawy o wysokiej kwasowości; Chiapas jest bardziej cytrusowe, a Veracruz bardziej pikantne. Z kolei kawa uprawiana w Oaxaca ma dość niską kwasowość i wyraźniejszą słodycz – chociaż szczerze mówiąc, meksykańskie ziarna kawy, które są odpowiednio wypalone, nigdy nie są gorzkie. Napoje kawowe wykonane z tych ziaren przypominają dobrego kreta i mogą poszczycić się smakami czekolady, orzechów i owoców. Połączenie dowolnego naparu z tych ziaren z domową horchatą z pewnością będzie strzałem w dziesiątkę.
