Główne dania

Rustykalne Lecce | Typowe lokalne przekąski, łatwe i smaczne

605views

Dzisiaj przedstawiamy Wam proste i bardzo smaczne przekąski. Mówimy o Rustykalne Lecce: bardzo lubiana apulijska przystawka, która dzięki swojej dobroci rozprzestrzeniła się z Apulii na cały świat.

Jest to przekąska z ciasta francuskiego pokrojonego w krążki: dokładniej, krążek ciasta kruchego posmarujesz żółtkiem jaja, a następnie przykryjesz go innym krążkiem tej samej wielkości, który wypełnisz nadzieniem beszamelowym z roztopioną mozzarellę i odrobinę makaronu pomidorowego z dodatkiem oleju i przypraw według własnych upodobań. Całość zamykamy i zaklejamy trzecim, nieco mniejszym krążkiem ciasta kruchego. Posmaruj roztrzepanym żółtkiem i piecz w piekarniku przez niezbędny czas.

Te przekąski są naprawdę smaczne i uwielbiane zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Doskonale nadają się jako przystawka, ale doskonale sprawdzają się również jako aperitif lub bufet na przyjęcia urodzinowe i brunche.

Może ci się spodobać również:

Może ci się spodobać również:

Dawki dla: 8 domków

Wykonane w: kilka minut

Temperatura gotowania: 200 stopni

Czas gotowania: 25 minut

  • Instrumenty
  • foremka do ciasta o średnicy 10 cm
  • dwa garnki
  • foremka do ciasta o średnicy 8 cm
  • drewniana łyżka
  • Składniki
  • na ciasto
  • 3 bułki ciasta francuskiego
  • na farsz
  • 60 g przecieru pomidorowego
  • odrobina oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • szczypta drobnej soli
  • 30 g startego parmezanu
  • 80 g mozzarelli
  • do beszamelu
  • szczypta soli
  • 30 g masła
  • 210 ml mleka
  • 30 g mąki
  • gałka muszkatołowa do smaku
  • szczypta świeżo zmielonego pieprzu
  • szczotkować
  • 1 żółtko

Rustico Leccese, procedura

Roztopione masło wymieszaj z mąką za pomocą trzepaczki i dodaj podgrzane mleko o smaku pieprzu i gałki muszkatołowej według własnych upodobań do jednolitej masy. Doprawiamy solą do smaku i mieszamy do uzyskania sosu beszamelowego, w którym rozpuścimy drobno posiekaną mozzarellę. Posypać tartym parmezanem i mielonym pieprzem, wszystko dokładnie wymieszać i pozostawić beszamel do ostygnięcia.

Może ci się spodobać również:

Może ci się spodobać również:

W międzyczasie wycinamy z arkuszy tak, aby powstało szesnaście kółek o średnicy 10 cm i osiem o średnicy 8 cm. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia ułóż 8 kółek masy o średnicy 10 cm, posmaruj powierzchnię roztrzepanym jajkiem i przykryj każde kolejnym kółkiem tej samej wielkości. Na środku każdego krążka połóż łyżeczkę beszamelu i jedną przecier pomidorowy doprawiony oliwą, solą i pieprzem do smaku. Posmaruj krawędzie roztrzepanym jajkiem i przykryj wszystko mniejszym krążkiem mieszanki. Ostrożnie sklej brzegi, posmaruj powierzchnię roztrzepanym żółtkiem i piecz w temperaturze 200°C przez około 25 minut lub do złotego koloru. Po upieczeniu wyjmij je z piekarnika i poczekaj, aż ostygną przed podaniem.

Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał

Leave a Response

Ludwig Bergman
Cześć! Mam na imię Ludwig Bergman i jestem doświadczonym redaktorem z pasją do gotowania i rzemiosła kulinarnej twórczości. Na przestrzeni lat zgłębiałem różne tradycje kulinarne i przepisy, aby móc podzielić się moją wiedzą i inspiracją z Wami, naszymi drogimi czytelnikami.