Dzisiaj przedstawiamy Wam proste i bardzo smaczne przekąski. Mówimy o Rustykalne Lecce: bardzo lubiana apulijska przystawka, która dzięki swojej dobroci rozprzestrzeniła się z Apulii na cały świat.
Jest to przekąska z ciasta francuskiego pokrojonego w krążki: dokładniej, krążek ciasta kruchego posmarujesz żółtkiem jaja, a następnie przykryjesz go innym krążkiem tej samej wielkości, który wypełnisz nadzieniem beszamelowym z roztopioną mozzarellę i odrobinę makaronu pomidorowego z dodatkiem oleju i przypraw według własnych upodobań. Całość zamykamy i zaklejamy trzecim, nieco mniejszym krążkiem ciasta kruchego. Posmaruj roztrzepanym żółtkiem i piecz w piekarniku przez niezbędny czas.
Te przekąski są naprawdę smaczne i uwielbiane zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Doskonale nadają się jako przystawka, ale doskonale sprawdzają się również jako aperitif lub bufet na przyjęcia urodzinowe i brunche.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
Dawki dla: 8 domków
Wykonane w: kilka minut
Temperatura gotowania: 200 stopni
Czas gotowania: 25 minut
- Instrumenty
- foremka do ciasta o średnicy 10 cm
- dwa garnki
- foremka do ciasta o średnicy 8 cm
- drewniana łyżka
- Składniki
- na ciasto
- 3 bułki ciasta francuskiego
- na farsz
- 60 g przecieru pomidorowego
- odrobina oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- szczypta drobnej soli
- 30 g startego parmezanu
- 80 g mozzarelli
- do beszamelu
- szczypta soli
- 30 g masła
- 210 ml mleka
- 30 g mąki
- gałka muszkatołowa do smaku
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu
- szczotkować
- 1 żółtko
Rustico Leccese, procedura
Roztopione masło wymieszaj z mąką za pomocą trzepaczki i dodaj podgrzane mleko o smaku pieprzu i gałki muszkatołowej według własnych upodobań do jednolitej masy. Doprawiamy solą do smaku i mieszamy do uzyskania sosu beszamelowego, w którym rozpuścimy drobno posiekaną mozzarellę. Posypać tartym parmezanem i mielonym pieprzem, wszystko dokładnie wymieszać i pozostawić beszamel do ostygnięcia.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
W międzyczasie wycinamy z arkuszy tak, aby powstało szesnaście kółek o średnicy 10 cm i osiem o średnicy 8 cm. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia ułóż 8 kółek masy o średnicy 10 cm, posmaruj powierzchnię roztrzepanym jajkiem i przykryj każde kolejnym kółkiem tej samej wielkości. Na środku każdego krążka połóż łyżeczkę beszamelu i jedną przecier pomidorowy doprawiony oliwą, solą i pieprzem do smaku. Posmaruj krawędzie roztrzepanym jajkiem i przykryj wszystko mniejszym krążkiem mieszanki. Ostrożnie sklej brzegi, posmaruj powierzchnię roztrzepanym żółtkiem i piecz w temperaturze 200°C przez około 25 minut lub do złotego koloru. Po upieczeniu wyjmij je z piekarnika i poczekaj, aż ostygną przed podaniem.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał