Biedne spaghetti to smaczny przepis, prosty w przygotowaniu, oferujący wyjątkowy smak i dostępny dla każdego. To smaczne i pyszne danie.
Dlaczego nazywa się ich biednymi spaghetti?
Nazwa została nadana ze względu na główne składniki, z których jest przygotowywana: anchois, niebieska ryba znana z tego, że nie jest szczególnie droga, oraz oliwki, kapary, czosnek i cebula.
Są to potrawy, które potrafią wyzwolić intensywne i zdecydowane aromaty, dzięki którym stają się potrawą bogatą w smak. zajmie Ci to nie więcej niż dziesięć minut, czas , jest idealny na lunch lub kolację dla tych, którym brakuje czasu w kuchni, ale chcą zjeść porządny talerz spaghetti.
Biedne spaghetti
Sprzęt
-
1 garnek
-
1 patelnia z powłoką nieprzywierającą
Składniki
- 350 gr makaron (spaghetti)
- 100 gr czerwona cebula
- 80 gr anchois w oleju
- do smaku pestkowe oliwki Taggiasca
- 20 gr solone kapary
- 1 Goździk czosnek
- 40 gr bułka tarta
- do smaku pietruszka
- do smaku czerwony pieprz
- do smaku Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Instrukcje
-
Przygotowanie naszego marnego spaghetti zaczynamy od postawienia na ogniu patelni z dużą ilością osolonej wody.
-
Gdy woda się zagotuje, przygotuj spaghetti (lub dowolny makaron, jaki lubisz).
-
W czasie gdy makaron się gotuje, drobno posiekaj czerwoną cebulę, czosnek, oliwki i natkę pietruszki. Ponadto usuń sól z kaparów, opłucz je pod bieżącą wodą i również posiekaj.
-
Wybierz dużą patelnię z powłoką nieprzywierającą, na której podsmażysz makaron na koniec. Dodaj dużą ilość oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i podgrzej patelnię, ponieważ będzie ona podstawą sosu do makaronu.
-
Na patelni podsmaż cebulę i czosnek, smażąc je na średnim ogniu przez 1-2 minuty, mieszając, aby się nie przykleiły i dodając szczyptę soli. Następnie dodaj anchois.
-
Następnie na patelnię dodaj pokrojone oliwki, kapary i na koniec papryczkę chilli (suszoną lub świeżą, według uznania).
-
Na drugą patelnię wlej oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia i bułkę tartą, następnie podsmaż na złoty kolor i przełóż do miski.
-
Makaron odcedzić al dente (gdy do końca gotowania zostało ok. 2 minut) i wlać bezpośrednio na patelnię z sosem.
-
Na średnim ogniu podsmaż makaron, dodając chochelkę wody z gotowania. Dodać także bułkę tartą i na koniec natkę pietruszki. Gdy makaron jest dobrze wymieszany, podawaj gorące spaghetti alla povera!
-
Zakończyliśmy ten proces bardzo niskim kosztem, uzyskując danie o wykwintnym smaku, które zaspokoi wszelkie gusta.
Wina do spaghetti
Dobrze komponują się z takimi jak Vermentino, Soave, Greco di Tufo czy Gavi. Nawet owocowe i świeże wino różowe, takie jak Bardolino Chiaretto, może być zwycięskim wyborem.
Jeśli wolisz wino czerwone, możesz wybrać Chianti, Barbera d’Alba lub
