Pokochasz nasz domowy sos słodko-kwaśny ze słoiczka.
Aby zaoszczędzić czas, ugotuj worek ryżu, podsmaż kurczaka, polej sosem i masz szybki obiad.
Niesamowity przepis na najsmaczniejszy domowy sos z portalu
Potrzebujemy:
(na siedem szklanek o pojemności 900 ml)
2 kg młodej cukinii
2kg pomidorów
1,5 kg czerwonej papryki
1 żółta papryka
1 kg cebuli
500 g ananasa z puszki (waga po odsączeniu)
2 puszki kukurydzy
500 ml marynaty ananasowej
300 g przecieru pomidorowego
3 duże ząbki czosnku
250 ml 9% octu
4 łyżki oleju rzepakowego
1/2 szklanki cukru kryształu (250 ml)
2 łyżki soli
2 łyżeczki dzikiego czosnku
2 łyżeczki bazylii
1/2 łyżeczki chili w proszku
1/2 łyżeczki imbiru w proszku
1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
Zbliżać się:
Cukinię myjemy i osuszamy (musi być młoda, abyśmy nie musieli jej obierać ani wydrążać).
W ten sam sposób umyj i wysusz paprykę.
Papryka Z Cukinią tniemy pokrojone w kostkę.
Warzywa posypać dwie łyżki soli.
Odstawiamy na dwie godziny, żeby puścił sok.
W międzyczasie umyj i pokrój pomidory.
Włóż pomidory do garnka.
Gotuj je często mieszając.
Jeszcze ciepłe pomidory mieszamy mikser.
(Sos pomidorowy ubijamy blenderem, żeby oszczędzić pracy związanej z obieraniem pomidorów przed gotowaniem).
Odłóż sos.
Obierz cebulę i tniemy w małe kostki.
Do osobnego garnka wlej olej.
Dodaj cebulę.
Całość pieczemy na małym ogniu, aż będzie gotowa przezroczysty.
Następnie odsącz cukinię i paprykę.
Dodaj warzywa do cebuli.
Będziemy podlewać ogórek ananasowy, dodać pieprz i posiekany czosnek.
Z częstym mieszaniem dusimy około 30 minut.
W międzyczasie pokroić ananasa w dużą kostkę.
Odcedź kukurydzę.
Do warzyw dodaj sos pomidorowy.
Dalej dodamy koncentrat pomidorowy.
Dodaj sól, ocet i cukier.
Doprowadzić do wrzenia.
Dodaj kukurydzę i ananasa i ponownie zagotuj.
Jeśli to konieczne dodaj więcej przypraw do smaku.
Na początek możesz dodać mniejszą ilość octu i cukru i spróbować dopasować smak „wg siebie”.
Wrzący sos wlewamy do sterylnych kubków.
Po przetarciu krawędzi pojemnika czystą szmatką zamknij go pokrywką.
Włóż szklanki do zimnego piekarnika.
Ustawić na 130°C.
Po nagrzaniu piekarnika pasteryzować sos przez 20 minut.
Życzymy dobrego apetytu!
