Dziś przedstawiamy Wam przekąskę, która jest bardzo łatwa do wykonania i można ją przygotować w kilku prostych krokach. Mówimy o Poważny. To focaccia, która jest typową lokalną specjalnością, zwłaszcza z regionu Apulia. Ta rozkosz powstaje z ciasta składającego się zaledwie z 4 składników: mąki, naturalnej wody, drożdży piwnych i oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Całość doprawiamy czerwonymi pomidorkami koktajlowymi, solą i oregano według własnych upodobań i pieczemy w piekarniku przez czas niezbędny do zrumienienia.
Jak można zrozumieć z nazwy, jest to ciasto wyrabiane ręcznie lub pięścią: w rzeczywistości słowo Puddica, które jest również nazwą tej focacci, jest dewerbialnym rzeczownikiem słowa „puddicare”, co dokładnie oznacza „ugniatać kciukami lub zaciśniętą pięścią”.
Ta pachnąca i smakowa rozkosz z pomidorkami koktajlowymi jest uwielbiana zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Od pierwszego kęsa zachwyci Cię chrupiącą powierzchnią, która wkrótce ustąpi miejsca miękkiemu wnętrzu.
Sekret miękkości tej typowej lokalnej specjalności tkwi w jej podwójnym zakwasie.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
Dawki dla: klasyczna patelnia
Wykonane w: kilka minut
Czas odpoczynku: Około 1 godziny i 50 minut
Temperatura gotowania: 200 stopni
Czas gotowania: 20 minut
- Instrumenty
- miska
- płótno
- deska do ciasta
- blacha do pieczenia
- Składniki
- na ciasto
- 7 dl wody
- 25 g drożdży piwnych
- 20 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 6 g cukru
- 1 kg mąki
- 15 g drobnej soli
- na przyprawę
- odsolone kapary
- szczypta soli
- 500 g pomidorków koktajlowych
- oregano do smaku
- odrobina oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Skromność, procedura
Drożdże piwne rozpuszczone w wodzie wymieszać z garścią mąki i łyżeczką cukru i odstawić do wyrośnięcia na 20 minut. Po upływie wymaganego czasu z pozostałej mąki utwórz fontannę i wymieszaj ją z drożdżami. Nadaj jednolitej mieszance wygląd bochenka, który odstawisz do wyrośnięcia na 1 godzinę.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
Po wyrośnięciu ciasto rozwałkowujemy tak, aby uzyskać arkusz o grubości 0,5 cm, którym dociskając palcami wykładamy dobrze naoliwioną blachę do pieczenia. Doprawić odsolonymi kaparami oraz dobrze umytymi i pokrojonymi w ćwiartki czerwonymi pomidorkami koktajlowymi. Doprawiamy solą i doprawiamy oregano do smaku. Pozostawiamy na kolejne 30 minut i pieczemy w temperaturze 200°C przez około 20 minut. Podawać na ciepło.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
