Pulpety brokułowo-ziemniaczane o żylastym sercu, smaczna przekąska na obiad dla całej rodziny

Fantastyczny i bardzo łatwy przepis, idealny na szybki obiad: klopsiki brokułowo-ziemniaczane z żylastym sercem, prawdziwa rozkosz!

Smaczny sposób na wykorzystanie warzyw, które masz w lodówce, i przekształcenie ich w niesamowity obiad, który pokocha każdy, od największego do najmniejszego.

Wykonanie zajmie Ci niewiele czasu, a zrobisz ogromne wrażenie: przygotuj się na niesamowite doświadczenie dobroci, które ogarnie wszystkich Twoich gości.

Warzywa na obiad tak, ale przepyszne: inne niż zwykłe minestrone

Tym przepisem uszczęśliwisz wszystkich i zajmie to niewiele czasu: najwięcej, czego można sobie życzyć, zwłaszcza wracając z zdecydowanie trudnego dnia pracy i zobowiązań. Wspólne zasiadanie do stołu to moment wymiany doświadczeń, ale też dobrego jedzenia i to jest właśnie idealna okazja, żeby to pokazać!

Może ci się spodobać również:

Składniki

600 g ziemniaków
500 g brokułów
2 jajka
80 g startego Parmigiano Reggiano
20 g startego pecorino romano
150 g wędzonej provoli
Bułka tarta do smaku
00 mąka do smaku
Sól i pieprz do smaku
Olej z nasion do smaku

Przygotowanie klopsików brokułowo-ziemniaczanych o żylastym sercu

Przygotowanie tego dania zaczynamy od dokładnego umycia ziemniaków: osuszamy je i wrzucamy na patelnię, następnie zalewamy wodą i doprowadzamy do wrzenia. Gotuj je, aż po nakłuciu ziemniaków zębami widelca będą łatwo wysuwać się na zewnątrz. Następnie odcedź je i poczekaj, aż ostygną, a następnie obierz je i zmiksuj na puree, pozwalając im całkowicie ostygnąć. Po wykonaniu tej czynności oczyść brokuły, usuń wierzchołki i blanszuj je, aż będą miękkie, następnie dobrze je odsącz i pozostaw do ostygnięcia. Po upływie wymaganego czasu weź pojemnik i włóż puree ziemniaczane, brokuły, jajko, starty Parmigiano Reggiano, starty Pecorino Romano, sól i pieprz. Całość zagniatamy do uzyskania jednolitej masy, następnie dodajemy odrobinę bułki tartej, aby masa była funkcjonalna i odstawiamy. Wędzoną provolę kroimy w kostkę, wyjmujemy ciasto i odrywamy porcje w zależności od wielkości, jaką chcemy dać klopsikom. Zrób w środku dziurę, włóż trochę wędzonego sera provola i zwiń w kulki. Ułóż je wszystkie na tacy, a po zakończeniu tego kroku przejdź do panierowania. Pozostałe jajko ubić solą i pieprzem, następnie do jednego pojemnika wsypać trochę mąki, a do drugiego bułkę tartą. Weź każdy klops i obtocz go najpierw w mące, następnie w roztrzepanym jajku, a na koniec w bułce tartej. Smażymy je na dużej ilości gorącego oleju z nasion na złoty kolor, wyjmujemy łyżką cedzakową i osuszamy z nadmiaru tłuszczu na chłonnym papierze. Gdy już to zrobisz, podawaj je natychmiast i ciesz się ich żylastym nadzieniem!