Dziś przedstawiamy Wam pyszne i bardzo proste w wykonaniu danie. Mówimy o Brokuły Orecchiette i stracciatella. Bardzo łatwy w przygotowaniu i gotowy w kilka minut, ten przysmak cieszy zarówno dorosłych, jak i dzieci.
Jest to zatem smaczny sposób, aby zachęcić dzieci do jedzenia warzyw bez odczuwania typowych napadów złości. Aby to zrobić, będziesz potrzebować bardzo niewielu składników, a wszystko to przy niskim lub bardzo niskim koszcie.
Procedura jest prosta: gotując makaron we wrzącej, osolonej wodzie, oczyścisz brokuły i doprawisz je oliwą z posiekanym czosnkiem, anchois i papryczką chili, a następnie zmieszasz je z apulijską stracciatellą. To ser wraz z orecchiette sprawia, że to typowe danie z regionu Apulia jest wyjątkowe: apulijska stracciatella ma swoje korzenie w mieście Foggia, a następnie rozprzestrzeniła się na całe południe. Jest to typowy lokalny ser wytwarzany ze świeżej śmietanki i pasków wysokiej jakości mozzarelli (z mleka bawolego lub krowiego).
To pierwsze danie zachwyci Cię od pierwszego widelca makaronem z ponownie zmielonej mąki z pszenicy durum, wodą i solą, który dzięki wklęsłemu kształtowi jest wypełniony brokułami i przyprawą serową, co czyni to pierwsze danie wykwintnym. Mocny smak makaronu al dente łączy się następnie z delikatnym smakiem lekko kwaśnego i bogato aromatyzowanego sosu.
Idealne na pierwszy raz w rodzinie, to danie jest również fantastyczne na lunch w ostatniej chwili, gdy wrócisz do domu zmęczony z pracy lub ostatniego eleganckiego spotkania roboczego. To pierwsze danie jest również idealne na kolację z przyjaciółmi i rodziną.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
Dawki dla: 4 porcje
Wykonane w: kilka minut
Czas gotowania: ten wskazany na opakowaniu makaronu
- Instrumenty
- doniczka
- durszlak
- nieprzywierającą patelnię
- mikser kuchenny
- Składniki
- 100 g apulijskiej stracciatelli
- 300 g orecchiette
- odrobina oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- szczypta soli do smaku
- 290 g gotowanych brokułów
- dla mielonego
- 2 ząbki czosnku
- papryczka chili
- 3-4 anchois w oleju
Orecchiette brokuły i stracciatella, procedura
Makaron gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez czas podany na opakowaniu. W międzyczasie ugotuj różyczki brokułu, oczyszczone i umyte, w osolonej wodzie. Po ugotowaniu odcedź je i pozostaw do ostygnięcia w misce, a następnie gotuj przez 5 minut na oleju z posiekanym czosnkiem, anchois i świeżą papryczką chili oraz kilkoma łyżkami wody z gotowania.
Może ci się spodobać również:
Może ci się spodobać również:
Po upływie wymaganego czasu odcedzamy makaron i wrzucamy go na patelnię z warzywami. Dodać kilka łyżek Apulian stracciatella i dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitego smaku. Nałóż na talerz, dopraw każdą miskę oliwą i świeżą stracciatellą według własnych upodobań. Podawać.
Aby być na bieżąco z nowościami, przepisami i wieloma innymi informacjami, śledź nas na naszych profilach i . Jeśli chcesz rzucić okiem na wszystkie nasze PRZEPISY WIDEO możesz odwiedzić nasz kanał
