Bardzo chrupiące paluszki mozzarelli, pieczę je, kręcą się i topią w 360′ i są drugim daniem lub super aperitifem, ale super… super!
Jakie to zmęczenie jeść ciągle te same potrawy, które niezależnie od tego, jak smaczne i smaczne są, jedzenie ich zawsze w ten sam sposób staje się męczące. Nawet mozzarella, biała królowa, która króluje na stole, jeśli jemy ją często i zawsze prezentujemy w ten sam sposób, w pewnym momencie czujemy zmęczenie.
Drugie danie, aperitif, przystawka, cokolwiek to jest, dzisiaj jemy mozzarellę w małych kawałkach, ale nie tylko zwykłe kęsy, czy je smażymy? Nie, ale tam pieczemy chleb. Idziemy do mleczarni, kupujemy kawałki mozzarelli i przygotowujemy panierkę, która będzie chrupiąca na zewnątrz i bardzo miękka w środku, bogata w mleko i smak.
Bardzo chrupiące paluszki mozzarelli
Panierowane kawałki mozzarelli są zwykle przygotowywane smażone, maczane we wrzącym oleju i gotowe do spożycia. Dziś pójdziemy trochę łatwiej, dobrze panierujemy kęsy i pieczemy je w piekarniku, a zobaczycie, że mozzarella dobrze się rozpuści i będą się kręcić jak zaczarowane.
Składniki na 4 osoby
Kawałki mozzarelli 20
2 jajka
Mąka
bułka tarta
Bardzo chrupiące paluszki mozzarelli, pieczę je, obracam i roztapiam w 360′. metoda
Weźmy mozzarellę i dobrze ją odcedźmy, eliminując nadmiar mleka i zapobiegając jego nadmiernemu wyciekaniu, rujnując konsystencję naszych kąsków. Osuszamy je, dobrze wycieramy chłonnym papierem kuchennym i przystępujemy do panierowania. Jajka na talerzu posyp szczyptą soli i dobrze je roztrzep, osobno na spodku, osobno połóż bułkę tartą i mąkę. Kawałki podajemy najpierw w mące, potem w jajach, a na końcu w bułce tartej. Panierowanie prowadzimy dwukrotnie, aby ciasto było grubsze i bardziej chrupiące. Skropić je oliwą z oliwek i włączyć piekarnik na 180 stopni.
Jak zrobić panierowane kawałki mozzarelli w piekarniku
Kawałki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 30 minut. Po upływie wskazanego czasu zobaczymy, że z zewnątrz nasze kąski będą idealnie rumiane ze wszystkich stron, a w środku mozzarella zacznie się topić. Gdy będą już idealnie ugotowane, wyjmij je z piekarnika i poczekaj, aż ostygną (w przeciwnym razie ugryzienie ich będzie poświęceniem), a gdy ostygną, podawaj je na stole i wybieraj, czy jako aperitif, czy przystawkę lub jako smaczny obiad dla całej rodziny.
