Główne dania

Cannelloni alla Boscaiola

579views

Okres jest odpowiedni do przygotowania tego dania, być może zebranego przez ekspertów bezpośrednio własnoręcznie w lesie. Bądź ostrożny, nie zbieraj grzybów, jeśli nie jesteś ich koneserem.

Zobaczmy teraz, jak przygotować ten pyszny przepis zarówno w wersji podstawowej, jak i wegańskiej. Przepis, który możesz zaoferować swoim gościom w tym okresie.

obrane pomidory do sosu
  • 400 g lasagne jajecznej
  • 200 g borowików lub pieczarek
  • 60 g masła
  • pół kieliszka niegazowanego białego wina
  • 8 średnich obranych pomidorów z sosem lub podwójnie, jeśli są małe
  • 1 złota cebula
  • 1 zielona i 1 żółta papryka
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 opakowanie beszamelu
  • Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
  • Sól i pieprz do smaku

Uwielbiam przygotowywać je z makaronem lasagne, a następnie wałkować je ręcznie, ale dla wygody można wykorzystać gotowe cannelloni w kształcie, jaki można znaleźć w supermarketach.

cannelloni alla boscaiola
  1. Lasagne gotujemy kilka minut we wrzącej, osolonej wodzie
  2. Pokrój, co masz, i pokrój paprykę na małe kawałki, po ich oczyszczeniu i usunięciu wewnętrznych nasion
  3. Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni na oleju razem z ząbkiem czosnku, następnie dodać masło, posiekaną paprykę i posiekane grzyby. Gotujemy około 5 minut, mieszając.
  4. Teraz dodaj pół szklanki białego wina i poczekaj, aż odparuje
  5. Dodać obrane pomidory pokrojone na 4 części, sól i pieprz i dusić wszystko razem przez 20 minut.
  6. Uzyskane nadzienie układamy teraz na spodzie makaronu i zwijamy w cannelloni. Jeśli korzystasz z gotowych, wystarczy je wypełnić.
  7. Ułóż je na naczyniu do pieczenia, na którym wcześniej położyłeś warstwę sosu beszamelowego, posyp Parmigiano Reggiano i piecz przez około 30 minut w temperaturze 180°.

Gotowanie polega na smaku, jeśli chcesz, żeby były bardziej chrupiące, a ze skórką będziesz musiał dłużej zostawić je w piekarniku. Przed podaniem posyp posiekaną świeżą natką pietruszki.

Odmiana wegańska wersja boscaiola cannelloni

Przepis zakłada użycie makaronu bez jajek, beszamelu roślinnego, a zamiast parmigiano reggiano cannelloni można posypać bułką tartą lub fetą lub po prostu pozostawić na wierzchu warstwę grzybów.

cannelloni alla boscaiola

Leave a Response

Ludwig Bergman
Cześć! Mam na imię Ludwig Bergman i jestem doświadczonym redaktorem z pasją do gotowania i rzemiosła kulinarnej twórczości. Na przestrzeni lat zgłębiałem różne tradycje kulinarne i przepisy, aby móc podzielić się moją wiedzą i inspiracją z Wami, naszymi drogimi czytelnikami.