Według eksperta rodzaj sera, który najlepiej łączy się z klasycznym ginem z tonikiem
Pierwszą rzeczą, o której większość ludzi myśli, jeśli chodzi o łączenie serów, jest butelka wina lub może piwo rzemieślnicze. Ale kiedy się nad tym głębiej zastanowić, czy nie zawsze jest kilka kawałków sera i kilka krakersów do przegryzienia przy każdej porze koktajlowej? To, że wino i ser dobrze ze sobą współgrają, nie oznacza, że należy pominąć w zabawie alkohole, zwłaszcza jeśli planujesz podać porcję ginu z tonikiem na następnym spotkaniu. G&T jest lekki i orzeźwiający przy wielu okazjach, a dzięki tylko dwóm lub trzem podstawowym składnikom jest bardzo łatwy do wykonania. Według Matthew Rose, partnera w Connecticut, ten typowy koktajl smakuje jeszcze lepiej, gdy zostanie podany z kilkoma plasterkami dojrzewającego sera owczego o smaku orzechowym.
„Klasyczny gin z tonikiem to fantastyczne połączenie z czymś mocniejszym i gęstszym, na przykład twardym serem owczym, takim jak Ossau Iraty lub Manchego” – powiedziała Rose. nie mogło być prostsze. Do dzieła wystarczy gin z najwyższej półki i butelka porządnego toniku. Są jednak kroki, które możesz podjąć, aby podnieść poziom doznań, na przykład wstępne schłodzenie ginu i odpowiednie ułożenie koktajlu w szklance. Kluczem do wyboru odpowiedniego sera jest znalezienie czegoś, co uzupełni charakterystyczny dla koktajlu smak sosny i jałowca.
Wybierz odpowiedni ser
Według Rose wyjątkowy profil smakowy ginu i orzeźwiająca gorycz toniku powinny skierować Twoje podniebienie w stronę serów o średniej treściwości z pewnymi ziołowymi, trawiastymi właściwościami. Jego pierwszą propozycją jest Manchego, czyli półtwardy ser owczy pochodzący ze słynnego hiszpańskiego regionu La Mancha, położonego na południowy wschód od Madrytu. Ma bladożółtą konsystencję i jest łatwo dostępny w USA, nawet w niektórych sklepach. Większość Manchego, które znajdziesz w Stanach, jest dojrzała, ale jest kilka świeżych egzemplarzy, które od czasu do czasu trafiają za granicę, więc pamiętaj, aby dokładnie sprawdzić etykietę; chcesz mieć orzechowy, bogaty smak sera, który pochodzi wyłącznie z dojrzewania. Manchego świetnie komponuje się z klasycznym ginem z tonikiem, ale sprawdzi się także z włoską wersją trunku, który…
Drugą opcją w kategorii serów owczych jest Ossau Iraty, który pochodzi z francuskiego kraju Basków na granicy Hiszpanii w Pirenejach. Jego nazwa pochodzi od dwóch rzek przepływających przez region, Ossau i Iraty, i jest również półtwardym serem owczym, takim jak Manchego. Ser ma nieco inny profil smakowy niż jego hiszpański odpowiednik i ma bardziej słodki smak z nutami oliwek, co sprawia, że idealnie komponuje się z koktajlem z ginem.
