WŁOSKA Zupa Fasolowa: Jeśli raz spróbujesz ją ugotować, NIGDY więcej nie będziesz moczyć fasoli przez noc!

Doskonały przepis na oryginalną włoską zupę.

Fantastyczną cechą tej zupy jest nie tylko smak, ale także fakt, że przy jej przyrządzaniu nie trzeba moczyć fasoli. Dzięki prostemu trikowi zmięknie w krótkim czasie.

Potrzebujemy:

200 g suchej białej fasoli

750 ml wody

2 marchewki

1 cebula

3 ząbki czosnku

1/2 kawałka natki pietruszki

500 ml obranych i rozgniecionych pomidorów

2 łodygi selera

400 g wędzonej karkówki

2 liście laurowe

zmielony czarny pieprz

sól

1 sztuka papryczki chili

Świeża pietruszka

Zbliżać się:

Fantastyczną rzeczą w tym przepisie jest to, że nie trzeba moczyć fasoli przez noc.

Postępować w następujący sposób:

Przygotuj garnek z szerszym dnem i zagotuj w nim 500 ml wody.

Dodaj suchą białą fasolę.

Po 5 minutach odstawić i przykryć pokrywką.

Pozostawiamy tak na 1 i pół godziny.

W międzyczasie przygotuj wszystkie pozostałe składniki zupy.

Drobno posiekaj cebulę, czosnek, marchew, pietruszka i łodygi selera.

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek.

Na oleju podsmaż cebulę, czosnek, marchewkę i pietruszkę. Smaż około 5 minut.

Następnie dodaj posiekaną kapustę, łodygi selera i smaż przez około 10 minut.

Dodać obrane i posiekane pomidory oraz liście laurowe. Pozostawiamy na małym ogniu przez około 10 minut.

Dodać fasolę wraz z wodą, w której się gotowała, w razie potrzeby dodać kolejne 250 ml wodydoprowadzić do wrzenia, przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu przez około godzinę.

Woda według potrzeby.

Gdy warzywa będą już miękkie, pokrój mięso na małe kawałki i włóż je z powrotem do zupy.

Posypać świeżą natką pietruszki.

Sól dodajemy dopiero na sam koniec, gdyż wędzona karkówka puści dużo soli.

Dodaj świeżo zmielony czarny pieprz i podawaj.

Życzymy dobrego apetytu! 🙂