Najlepszy sposób na gotowanie świeżych lub mrożonych udek krabowych we frytkownicy
Wykorzystanie ich do przygotowania udek kraba, zarówno świeżych, jak i mrożonych, to odkrycie, które nie tylko pozwoli Ci zaoszczędzić czas, ale także zapewni wyśmienicie soczyste rezultaty. Zapomnij o czekaniu w nieskończoność, aż w ogromnym garnku z wodą się zagotuje, lub o obserwowaniu upływających minut podczas pieczenia w piekarniku. Metoda gotowania we frytkownicy jest niezwykle prosta i daje swobodę włączenia dowolnych smaków pływających na łodzi.
Zacznij od ubicia odrobiny masła, którym posmarujesz nogi przed gotowaniem. Połącz roztopione masło z czosnkiem, cytryną, przyprawą Old Bay lub czymkolwiek innym i posmaruj kiściami krabów z obu stron. Świeże udka kraba należy owinąć w folię i ułożyć w jednej warstwie w koszyku frytkownicy. Ustaw frytownicę na temperaturę około 370 stopni Fahrenheita i gotuj przez około pięć do siedmiu minut, przewracając w połowie, aby zapewnić równomierne gotowanie. Jeśli masz do czynienia z mrożonymi nogami kraba, rozmroź je wcześniej i postępuj zgodnie z tą samą procedurą lub dodaj kilka minut do czasu gotowania. Aby sprawdzić, czy mięso jest gotowe, spójrz na „łopatkę”, gdzie mięso powinno wyglądać ładnie i biało.
Jakie udka kraba najlepiej sprawdzają się w frytkownicy?
Śnieg, król, Dungeness, błękit, kamień – istnieje wiele opcji, jeśli chodzi o . Jeśli chodzi o to, jaki rodzaj skorupiaków najlepiej sprawdza się w frytownicy powietrznej, bardziej chodzi o to, co będzie pasować i ilu osobom podasz.
Standardowe frytkownice powietrzne zazwyczaj mają pojemność od 3 do 6 litrów, chociaż dostępne są ultralekkie, duże i mniejsze modele. są najbardziej poszukiwanym gatunkiem ze względu na mięso z nóg. Kraby śnieżne są mniejsze, mają osiem nóg i dwa pazury, podczas gdy kraby królewskie są większe i kolczaste, mają sześć długich nóg i dwa pazury.
Możesz mieć problemy z umieszczeniem więcej niż kilku kępek nóg kraba królewskiego w standardowej frytkownicy ze względu na ich rozmiar. Dlatego w przypadku gotowania dla więcej niż dwóch osób lepszym rozwiązaniem będzie skorzystanie z garnka błyskawicznego lub piekarnika dla tego gatunku. Dungeness lub krab śnieżny to dobre opcje, które dobrze współpracują z metodą gotowania we frytownicy ze względu na ich bardziej kompaktowy rozmiar.
Triki na łatwe do złamania nogi kraba
Udka kraba, niezależnie od sposobu ich przygotowania, słyną z wysiłku wymaganego do rozbicia muszli, aby cieszyć się soczystym mięsem w środku. Nawet jeśli znasz , może to być pracochłonne.
Istnieje jednak kilka sprytnych sztuczek, dzięki którym proces ten staje się łatwiejszy w zarządzaniu i nie wymaga stosowania sprawdzonych crackerów. Przed gotowaniem spróbuj użyć nożyc kuchennych, aby pociąć udko na mniejsze kawałki, co ułatwi wyciągnięcie i cieszenie się mięsem po ugotowaniu. Możesz także spróbować wykonać strategiczne nacięcia wzdłuż nóg kraba. Nacięcia te zapewniają wygodne punkty wejścia do wyjmowania mięsa po ugotowaniu.
Kolejna sztuczka zademonstrowana przez YouTubera poświęconego jedzeniu, idzie o krok dalej w segmentacji. Po rozdzieleniu nóg w stawie i pocięciu na segmenty, pozwól, aby grawitacja działała na Ciebie, trzymając każdy segment w jednej ręce i mocno uderzając go drugą ręką. Siła powoduje, że mięso znajdujące się w udzie zostaje katapultowane w całości… przynajmniej przez większość czasu.
