Tortetanielli neapolitańskie w formie muffinek, idealnie nadają się na rodzinne przyjęcia, będą łapane!

Czy masz na myśli jakieś smaczne przepisy, które możesz podać na stół na specjalną okazję? Możesz przygotować te neapolitańskie tortanielle w formie muffinek, są idealne na rodzinne przyjęcia, zostaną podniesione!

Neapolitańskie Tortanielli wielkości muffinki to pyszna alternatywa dla klasycznych neapolitańskich torteni. Czy próbowaliście kiedyś kawałka tej delikatnej burzy smaków? Nie wiesz, co tracisz, a to idealna okazja, aby spróbować ich w małych, pysznych pojedynczych porcjach, którym naprawdę nie możesz się oprzeć. W ten sposób przygotujesz tradycyjny przepis, przekształcając go w małe muffinki, idealne do delektowania się podczas rodzinnych przyjęć lub specjalnych okazji, a dzięki połączeniu smaków i miękkiej konsystencji sprawią, że te tortenielli będą gwarantowane.

Tradycyjny przepis na torteno neapolitańskie obejmuje ciasto wzbogacone smalcem i kawałkami mieszanych wędlin i serów, ale można je dostosować do własnych upodobań, czyniąc je lżejszymi lub w każdym razie spersonalizowanymi według własnych upodobań. Przykładowo, aby uzyskać lżejszą wersję, wystarczy zastąpić smalec olejem, a mieszankę wędlin i serów zastąpić prostym serem niskotłuszczowym, takim jak Asiago i gotowaną szynką. Możesz nawet dodać warzywa, takie jak szpinak lub grzyby, aby uzyskać odrobinę koloru i smaku, krótko mówiąc, za pomocą kilku prostych składników otrzymasz bardzo miękkie, pikantne tarty, tak pyszne, że oszalejesz.

Przygotuj te wspaniałe neapolitańskie tortanielle w formie muffinek, są idealne na rodzinne przyjęcia i zachwycą zarówno dorosłych, jak i dzieci, praktycznie się wyprzedają!

Krótko mówiąc, nie trać czasu i nie czekaj na okazję, jeśli masz ochotę ich spróbować, baw się dobrze robiąc te rustykalne tortenielli, a zobaczysz, że cała rodzina je pokocha. Załóż fartuch, postępuj zgodnie ze wskazówkami krok po kroku i od razu zaczynamy!

Czas przygotowania: około 35-40 minut
Czas gotowania: 15-20 minut

Składniki na około 12 muffinek

500 g 0 mąki
260 g ciepłej wody
25 g świeżych drożdży piwnych
80 g smalcu
1 łyżeczka czarnego pieprzu
8 g soli

Na farsz

40 g pecorino
50 g parmezanu
500 g mieszanych wędlin i serów (bekon, skwarki, salami, szynka, Emmentaler, provolone itp.)
3 jajka na twardo

Przygotowanie neapolitańskiego tortanieli w formie muffinek

Aby przygotować te pyszne ciasta należy w misce rozpuścić drożdże w ciepłej wodzie, dodać smalec i wymieszać. Następnie połącz mąkę, sól i pieprz i wyrabiaj ciasto, aż stanie się miękkie, ale zwarte i elastyczne. Następnie przykryj miskę ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 2 godziny.

W międzyczasie włóż jajka do rondla i zalej wodą. Doprowadź do wrzenia i gotuj jajka przez około 20 minut. Jajka po ugotowaniu odcedź i zdejmij skorupkę, następnie pokrój je na kawałki i włóż do miski razem z mieszanką wędlin i serów. Następnie po czasie odpoczynku ponownie wyjmij ciasto i rozwałkuj je na lekko posypanej mąką powierzchni. Na środek wylewamy przygotowane nadzienie i dodajemy startą masę serową.

Następnie zawiń ciasto w rulon i podziel na małe porcje, uformuj kulki i ułóż je w papierowych foremkach na muffinki. przykryj wszystkie kubki ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na kolejną godzinę. Po zakończeniu ostatniego zakwasu piecz tortenielli w nagrzanym, wentylowanym piekarniku w temperaturze 170 stopni przez około 15-20 minut. Gdy nabiorą złotego koloru, wyjmij je z piekarnika i poczekaj, aż ostygną, a następnie ostudź i podawaj na stole. Ciesz się posiłkiem!